Ингредиенты

Для начинки:

• тертый свежий корень имбиря – 2 ч. л.
• масло кунжутное – 2 ч. л.
• очищенные вареные креветки – 250 г
• чеснок – 2 зубчика
• салат-латук – 1 кочан
• лук зеленый – 2 стебля
• соус соевый – 2 ч. л.

Для соуса:

• кунжут (семена) – 1 ст. л.
• тертый свежий корень имбиря – 2 ч. л.
• сухой херес – 2 ст. л.
• соус соевый – 2 ст. л.

Для теста:

• крахмал кукурузный – 10 г
• рисовая мука – 150 г
• смальц (топленый свиной жир) – 1 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте начинку. Очистите и промойте зеленый лук, затем нарежьте его мелко. Чеснок очистите и измельчите до состояния пюре. Креветки порежьте на мелкие кусочки. В глубокой посуде смешайте все ингредиенты, добавьте тертый имбирь, соевый соус и кунжутное масло. Перемешайте до однородности.

• Шаг 2

  Приготовьте соус. В небольшой миске смешайте соевый соус, сухой херес, мелко нарезанный имбирь и семена кунжута. Хорошо перемешайте, чтобы получился ароматный и насыщенный соус. Дайте ему настояться около 5 минут для лучшего раскрытия вкуса.

• Шаг 3

  Приготовьте тесто. Смешайте рисовую муку и кукурузный крахмал. Постепенно вливайте кипяток, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Добавьте немного смальца, чтобы тесто стало мягким и эластичным. Вымесите до тех пор, пока оно не станет гладким и не будет липнуть к рукам.

• Шаг 4

  Разделите тесто на равные части. Накройте их влажной тканью, чтобы они не высыхали. Возьмите одну часть и раскатайте в тонкий слой толщиной примерно 1 мм. Используйте стакан или формочку, чтобы вырезать круги диаметром около 6 см.

• Шаг 5

  Наполните вонтоны начинкой. На середину каждого круга положите немного начинки, аккуратно соберите края, сложив их в виде мешочка. Оставьте центр немного открытым, чтобы не разорвать тесто. Закрепите края, плотно защипнув их. Продолжайте формировать остальные вонтоны.

• Шаг 6

  Приготовьте вонтоны на пару. Промойте и обсушите листья салата-латука, выложите их в бамбуковую пароварку. Аккуратно разместите вонтоны сверху, накройте крышкой и готовьте на пару около 6–8 минут. Тесто должно стать прозрачным и мягким.

Вонтоны с креветками — идеальное решение для тех, кто хочет порадовать себя и близких необычным и вкусным блюдом. Это азиатское лакомство готовится с использованием простых ингредиентов, но результат превосходит ожидания. Креветки в сочетании с имбирем, соевым соусом и кунжутным маслом создают потрясающий вкусовой букет. Благодаря паровой обработке вонтоны получаются диетическими и полезными. Подавайте их как закуску или самостоятельное блюдо, дополнив свежим салатом из латука. Приятного аппетита!

Блюдо вонтоны с креветками — это отличный выбор для тех, кто ценит здоровое питание и разнообразие вкусов. Креветки являются источником белка и полезных омега-3 жирных кислот, что делает блюдо полезным для организма. Тесто, приготовленное из рисовой муки и кукурузного крахмала, является низкокалорийным и подходит для людей, следящих за своей фигурой. Соус с имбирем и хересом добавляет блюду уникальную остроту и аромат. Кроме того, вонтоны — это удобный способ подать пищу, особенно если вы хотите быстро приготовить что-то вкусное без лишних усилий. Однако стоит отметить, что тесто может быть немного сухим, если не использовать достаточно жидкости при замешивании. Также некоторые могут не оценить сильный вкус имбиря, который иногда преобладает. Интересно, что вонтоны — это не только китайская кухня, но и популярное блюдо в других странах, например, в Южной Корее и Японии, где их готовят с различными начинками. Еще один интересный факт — в некоторых регионах вонтоны подают с кисло-сладким соусом, что придает им еще более яркий вкус. Блюдо отлично подходит для семейного ужина или как закуска на праздничном столе.