Ингредиенты

• мирин – 2 ст. л.
• чеснок – 3 зубчика
• соль
• горошины сычуаньского перца – 1 ч. л.
• растительное масло – 3 ст. л.
• консервированные грибы намеко – 400 г
• филе трески по 200 г каждое – 6 шт.
• соевый соус – 6 ст. л.
• луковица – 1 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Создание ароматного бульона

  Начните с подготовки ингредиентов: очистите лук и чеснок. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок — тонкими пластинами. В кастрюле доведите до кипения стакан воды, добавьте соевый соус, мирин, немного сычуаньского перца, нарезанный лук и половину чесночных пластин. Нагревайте смесь в течение пяти минут, затем уберите с огня, накройте крышкой и дайте настояться десять минут. После этого процедите бульон, чтобы он стал более однородным и прозрачным.

• Шаг 2: Приготовление грибного соуса

  В сковороде разогрейте одну столовую ложку растительного масла. Добавьте оставшийся чеснок и обжарьте его около минуты, пока не появится приятный аромат. Затем положите консервированные грибы намеко и готовьте их, постоянно помешивая, примерно четыре минуты. После этого влейте приготовленный бульон и дайте смеси покипеть еще одну минуту, чтобы соус немного загустел и напитался всеми ароматами.

• Шаг 3: Жарка трески и подача

  Посолите филе трески по вкусу. На сковороде разогрейте оставшееся масло (примерно две столовые ложки) и обжарьте каждый кусок трески по пять минут с каждой стороны, пока корочка не станет золотистой и хрустящей. Готовую рыбу выложите на тарелки и полейте горячим грибным соусом. Это блюдо можно подавать как самостоятельное, так и с гарниром из риса или свежих овощей.

Треска с грибным соусом — это восхитительное сочетание нежной белой рыбы и насыщенного азиатского соуса с ароматными специями. Это блюдо идеально подходит для тех, кто ценит простоту и изысканность в еде. Приготовление занимает всего 30 минут, а результат удивит даже опытных гурманов. Соевый соус, мирин и сычуаньский перец создают уникальный вкусовой профиль, а консервированные грибы намеко добавляют текстуру и глубину. Подавайте треску как самостоятельное блюдо или в сочетании с рисом и овощами для полноценного ужина. Отличный выбор для семейного стола или романтического вечера.

Это блюдо обладает множеством преимуществ. Во-первых, треска — источник белка и полезных жирных кислот, которые способствуют здоровью сердца. Грибной соус добавляет блюду глубину вкуса и содержит антиоксиданты, которые полезны для организма. Соевый соус и мирин усиливают вкус, делая блюдо более насыщенным. Однако, стоит учитывать, что соевый соус может содержать высокое количество натрия, поэтому людям с повышенным давлением лучше умеренно использовать его. Также, если вы предпочитаете менее острые блюда, можно снизить количество сычуаньского перца. Интересно, что грибы намеко — популярный ингредиент в японской кухне, и они придают соусу уникальный вкус. Блюдо легко приготовить дома, и оно отлично подходит для ужина. Вы можете адаптировать рецепт под свои предпочтения, заменив треску на другую рыбу или добавив овощи. Благодаря своей универсальности, это блюдо подойдет как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Многие любят его за сочетание простоты и изысканности, которое делает каждую порцию особенной.