Ингредиенты

• 400 г спагетти
• 500 г мякоти говядины для тушения (шея, голяшка)
• 500 г рубленых помидоров в собственном соку
• 2 средние луковицы
• 2 средние морковки
• 4 черешка сельдерея
• 4 зубчика чеснока
• 1 небольшой пучок петрушки
• 2 веточки розмарина
• 60 г топленого масла
• 1 ст. л. молотой сладкой паприки
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Нарежьте лук, морковь и сельдерей кубиками размером около 7-8 мм. Чеснок очистите и измельчите. Петрушку отделите от стеблей и листьев, стебли нарежьте тонкими полосками, а листья пока отложите.




• Приготовление мяса

  Мясо разрежьте на пласты толщиной 1,2 см, затем каждую часть порежьте на кусочки примерно 6х6 мм. Посолите и поперчите по вкусу.




• Обжаривание мяса

  Растопите половину масла в глубокой сковороде или кастрюле. Обжарьте мясо на сильном огне до легкой золотистой корочки. Шумовкой выложите мясо на тарелку.




• Обжаривание овощей

  Добавьте оставшееся масло, лук, сельдерей и морковь. Обжаривайте 6 минут, постоянно помешивая. Верните мясо в сковороду, добавьте паприку, чеснок и стебли петрушки.




• Создание соуса

  Влейте томаты с соком и 1,7 стакана воды. Добавьте соль и перец. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на медленном огне 1,7 часа. Периодически перемешивайте, если нужно — долейте воду.




• Приготовление спагетти

  Сварите спагетти в большом объеме (4,2 л) кипящей подсоленной воды согласно указаниям на упаковке. Откиньте на дуршлаг, стряхните лишнюю воду. Смешайте спагетти с рагу и сразу подавайте, посыпав свежей петрушкой.

Спагетти с мясным рагу — это идеальный выбор для тех, кто ценит качественную домашнюю еду без особых усилий. Благодаря доступным ингредиентам и легкому процессу приготовления это блюдо станет вашим любимым решением для повседневных обедов или ужинов. Приготовьте его за пару часов и удивите своих близких сочным мясом и ароматными специями!

Это блюдо сочетает в себе питательность, вкус и экономичность. Мясное рагу содержит белки, витамины и минералы, что делает его подходящим для ежедневного рациона. Овощи обеспечивают клетчатку и натуральные сахара, а спагетти дают углеводы для энергии. Блюдо легко готовится, что делает его отличным выбором для занятых дней. Однако, стоит учитывать, что высокое содержание соли может быть неприемлемым для людей с гипертонией. Также, если использовать слишком жирное мясо, блюдо может стать тяжелым для желудка. Интересно, что спагетти были впервые созданы в Италии, а их популярность распространилась по всему миру благодаря простоте приготовления. Еще один интересный факт: рагу часто используется как основа для других блюд, таких как лазанья или запеканка. Блюдо подходит как для семейного ужина, так и для посиделок с друзьями. Его можно приготовить заранее и подогреть перед подачей. Для тех, кто следит за здоровым питанием, можно заменить часть мяса на овощи или использовать нежирное мясо.