Ингредиенты

• 1 кг свежего шпината
• 150 г сливок жирностью 35%
• 5 яиц
• 30 г твердого сыра
• щепотка тертого мускатного ореха
• соль, свежемолотый черный перец
• сливочное масло для смазывания

Рецепт приготовления

• Приготовление шпината

  Начните с тщательной промывки листьев шпината под проточной водой, удаляя жесткие стебли и посторонние примеси. Поместите их в кастрюлю с небольшим количеством кипящей воды, закройте крышкой и варите около 6 минут до тех пор, пока листья не станут мягче. После этого отфильтруйте через дуршлаг, сильно отожмите и нарежьте на небольшие кусочки.

• Смешивание ингредиентов

  В глубокой миске соедините подготовленный шпинат с взбитыми яйцами, добавьте сливки, немного мускатного ореха, соль и черный перец. Тщательно перемешайте все компоненты, чтобы масса стала однородной и хорошо пропиталась.

• Формирование и выпечка

  Выложите получившуюся смесь в подготовленную форму для запекания, предварительно смазав ее маслом или сливочным маслом. Поставьте форму в разогретую до 215 °C духовку и выпекайте около 30–35 минут, пока верх не станет золотистым и плотным.

• Дополнительная обработка

  За 4–6 минут до окончания времени выпечки достаньте форму из духовки, посыпьте флан тертым сыром и снова отправьте в духовку, чтобы сыр расплавился и образовал аппетитную корочку. Дайте немного остыть перед подачей.

Шпинатный флан — это классическое французское блюдо, которое легко приготовить дома. Оно идеально сочетается с мясными и рыбными блюдами, особенно приготовленными на гриле. Рецепт основан на использовании свежего или замороженного шпината, что делает его доступным круглый год. Благодаря нежному вкусу и питательности, это блюдо станет любимым как для повседневных обедов, так и для праздничного стола.

Шпинатный флан — это универсальное блюдо, которое сочетает в себе полезность и вкус. Шпинат богат железом, витаминами А, С, К и клетчаткой, что делает его идеальным выбором для здорового питания. Яйца и сливки обеспечивают высокое содержание белка и кальция, а сыр добавляет неповторимый вкус и насыщенность. Однако стоит учитывать, что из-за сливок и сыра флан может быть калорийным, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Также важно не перебирать с солью и специями, особенно если вы следите за своим рационом. Интересным фактом является то, что флан — это французское блюдо, которое в оригинале готовится без картофеля, в отличие от некоторых современных вариаций. В старину его часто подавали как основное блюдо, а сегодня его можно встретить как закуску или дополнение к основному горячему блюду. Еще один интересный момент — шпинатный флан легко готовится заранее, его можно оставить в холодильнике и подогреть перед подачей. Это делает его удобным выбором для семейных обедов или вечеринок.