Ингредиенты

• 800 г филе грудки индейки
• 200 г бекона
• 40 г пармезана
• 0,5 стакана осветленного яблочного сока
• 1 маленький пучок розмарина
• молотая сладкая паприка
• соль, свежемолотый черный перец
• оливковое масло « экстра вирджин »

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нарежьте филе индейки на прямоугольные куски размером примерно 10x7 см, толщиной около 1.5 см. Это обеспечит равномерное приготовление и удобство в заворачивании.

• Шаг 2

  Каждый кусок отбейте до толщины около 7 мм, чтобы мясо стало более мягким и равномерно пропиталось специями. Для этого удобно использовать ребро ладони через пищевую пленку.

• Шаг 3

  Смешайте соль, перец и молотую паприку, затем посыпьте ими мясо с двух сторон. Распределите ломтики бекона на рабочей поверхности и положите на каждый кусок мяса.

• Шаг 4

  Присыпьте каждый кусок тертым пармезаном, а сверху добавьте по маленькой веточке розмарина, чтобы придать блюду аромат и красивый вид.

• Шаг 5

  Аккуратно сверните каждую заготовку в рулетик, зафиксируйте его зубочистками или кулинарным шпагатом, чтобы он не развернулся во время запекания.

• Шаг 6

  Разогрейте оливковое масло на сковороде, обжарьте рулетики до золотистой корочки, затем полейте яблочным соком и переложите в духовку, разогретую до 180 °C. Запекайте около 10–12 минут до полной готовности.

Рулетики из индейки в беконе — это сочное и ароматное блюдо, которое украсит любой стол. Филе индюшатины, начиненное пармезаном и розмарином, обернутое в хрустящий бекон, приобретает неповторимый вкус и аппетитную корочку. Приготовление занимает около 15 минут активного времени, а результат превзойдет все ожидания. Подавайте как закуску или основное блюдо на ужин, день рождения или романтический вечер. Простой, но эффектный рецепт, который легко повторить даже начинающим кулинарам.

Это блюдо сочетает в себе множество преимуществ. Во-первых, индейка — низкокалорийная и диетическая, что делает ее идеальной для тех, кто следит за фигурой. Бекон придает блюду насыщенный вкус и хрустящую корочку, что делает его особенно аппетитным. Специи, такие как паприка и розмарин, не только улучшают вкус, но и имеют антиоксидантные свойства. Пармезан добавляет сытость и насыщенность. Однако стоит учитывать, что бекон содержит жиры, поэтому его лучше употреблять умеренно. Интересным фактом является то, что индейка считается одним из самых здоровых источников белка среди птицы. Также, розмарин, который используется в рецепте, имеет антибактериальные и противовоспалительные свойства. Блюдо отлично подходит как для повседневного ужина, так и для особых случаев. Его можно адаптировать под различные диеты, заменив бекон на менее жирные ингредиенты. К тому же, благодаря простоте приготовления, оно станет отличным выбором для новичков в кулинарии. Еще один плюс — универсальность: рулетики хорошо сочетаются с различными гарнирами и соусами. Важно помнить, что при запекании важно не пересушить мясо, поэтому рекомендуется контролировать время и температуру. В целом, это блюдо — идеальный выбор для тех, кто ценит вкус, красоту и питательную ценность.