Ингредиенты

• 2 стакана длиннозерного риса
• 400 г копченых сосисок
• 400 г сырокопченой ветчины
• 2 большие луковицы
• 1 сладкий зеленый перец
• 2 черешка сельдерея
• 4 зубчика чеснока
• 4 зубчика чеснока
• 450 г консервированных томатов в собственном соку
• 750 мл куриного бульона
• 1 пучок зеленого лука
• 1 пучок петрушки
• 1 веточка тимьяна
• 3 лавровых листика
• 2 ст. л. растительного масла
• соль, перец

Рецепт приготовления

• Подготовка продуктов

  Перед началом работы промойте рис до тех пор, пока вода не станет чистой. Нарежьте овощи, подготовьте мясо и измельчите чеснок.

• Нарезка овощей и мяса

  Сосиски нарежьте кружочками, ветчину — небольшими кубиками. Очистите лук и мелко порубите его. Перец очистите от семян и нарезайте мелкими кусочками. Сельдерей также нарежьте мелко. Чеснок измельчите. Томаты разомните вилкой или слегка перебейте блендером.

• Обжарка овощей и мяса

  Включите режим «Мультиповар» в мультиварке, установите температуру 160°С. Добавьте масло, обжарьте ветчину и лук в течение 5 минут. Затем добавьте перец и сельдерей, продолжайте готовить еще 5 минут. Далее положите лавровый лист, тимьян и промытый рис, хорошо перемешайте.

• Добавление жидкости и томатов

  Влейте томаты, куриный бульон, измельченный чеснок и кусочки сосисок. Перемешайте все ингредиенты, доведите до кипения, закройте крышку и включите режим «Тушение» на 30 минут.

• Финальная обработка и подача

  После окончания времени откройте крышку, удалите лавровые листья. Проверьте, готов ли рис. Если нужно, оставьте на режиме «Подогрев» ещё на 10–15 минут. Перед подачей посолите, поперчите и посыпьте свежей зеленью.

Приготовьте ароматную и насыщенную джамбалайю в мультиварке — блюдо южной кухни, сочетающее рис, мясо и овощи. Этот рецепт подходит для семейного ужина и праздника. Джамбалайя готовится легко, а благодаря использованию мультиварки процесс становится еще проще. В рецепте используются копченые сосиски, сырокопченая ветчина, свежие овощи и специи, которые создают неповторимый вкус. Подавайте блюдо горячим с зеленью сверху для дополнительного аромата. Идеально подойдет как основное блюдо на обед или ужин.

Джамбалайя — это не только вкусное блюдо, но и полезное. Рис обеспечивает энергию, а овощи и мясо дают белки и витамины. Мультиварка делает процесс приготовления удобным и экономит время. Однако стоит учитывать, что в некоторых вариациях может быть высокое содержание соли и жира, особенно если используются колбасные изделия. Интересно, что джамбалайя имеет корни в французской и африканской кухнях, а её название происходит от французского слова «jambalaya», что означает «сбор». Блюдо часто готовят на праздники и семейные мероприятия, а в некоторых регионах даже проводятся конкурсы по приготовлению самого лучшего варианта. Также стоит отметить, что джамбалайя может быть вегетарианской, если заменить мясо на бобовые или грибы. В разных странах есть свои вариации этого блюда, например, в Китае — джамбалайя может быть с рыбой, а в Южной Америке — с курицей. Благодаря универсальности, джамбалайя остаётся популярной во многих культурах.