Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка зелени
Удалите жесткие стебли у зелени. Листья тщательно промойте, поместите в дуршлаг и бланшируйте в кипящей воде около 30 секунд, чтобы сохранить цвет и мягкость. Затем слегка отожмите, остудите и мелко порубите. Зеленый лук также мелко нарежьте. Муку смешайте с разрыхлителем и просейте для лучшей воздушности теста.Шаг 2: Замешивание теста
В отдельной миске взбейте яйца с молоком до однородной массы. Посолите по вкусу. Добавьте нарезанную зелень и зеленый лук, хорошо перемешайте. Постепенно всыпьте подготовленную муку, продолжая помешивать, пока тесто не станет похожим на густую сметану.Шаг 3: Выпечка оладий
Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла. С помощью столовой ложки выкладывайте тесто на сковороду небольшими порциями. Обжаривайте оладьи на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые оладьи сразу подавайте горячими со сметаной или простоквашей.
Оладьи из свежей зелени — это быстрое, вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. В основе рецепта — сезонная зелень, такая как шпинат, крапива или листовой салат, дополненная зеленым луком, яйцами и молоком. Такие оладьи станут отличным вариантом для завтрака или перекуса. Тесто замешивается легко, а благодаря добавлению разрыхлителя оладьи получаются воздушными и нежными. Подавать их лучше всего горячими, со сметаной или простоквашей. Это вегетарианское блюдо придется по вкусу как детям, так и взрослым. Приступим к приготовлению!
