Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка апельсина и обжарка
С одного апельсина аккуратно натрите цедру при помощи мелкой терки. Затем очистите его от оставшейся кожуры вместе с белой пленкой и нарежьте мякоть тонкими кружками. В сковороде разогрейте смесь растительного и сливочного масла (по одной столовой ложке каждого). Выложите кружки апельсина и обжаривайте по одной минуте с каждой стороны до легкого золотистого цвета. Добавьте измельченный шалфей и продолжайте готовить еще одну минуту. Снимите с огня.Шаг 2: Формирование конвертов
Вырежьте из пергаментной бумаги четыре прямоугольника размером примерно 40х50 см. На каждый положите по два кусочка филе трески и по два кружка обжаренного апельсина. Посыпьте заранее подготовленной цедрой, посолите и поперчите по вкусу.Шаг 3: Готовка на пару
Тщательно заверните ингредиенты в пергаментные конверты и поместите их в пароварку или на решетку над кастрюлей с кипящей водой. Готовьте в течение 13–15 минут, до полной пропекания рыбы. Подавайте блюдо горячим с гарниром из свежих овощей или рассыпчатого риса.
Треска с апельсинами — это необычайно вкусное и легкое блюдо, которое подойдет как для будничного ужина, так и для праздничного стола. Нежное филе трески в сочетании с сочными цитрусами и ароматным шалфеем создает уникальный вкусовой букет. Благодаря методу приготовления на пару в пергаментных конвертах рыба сохраняет все свои полезные свойства и сочность. Готовится просто и быстро — всего за 15 минут. Такое блюдо отлично дополнит гарнир из овощей на гриле или рассыпчатого риса. Попробуйте этот простой рецепт и удивите своих близких новым вкусом!
