Ингредиенты

• 400 г пшеничной лапши, можно яичной
• 450 г свиной шейки
• 7–8 больших листов китайской (пекинской) капусты
• 3 ст. л. соуса хойсин
• 4 ст. л. светлого соевого соуса
• 4 ст. л. темного соевого соуса
• 1 маленькое яйцо
• 1 ч. л. кукурузного крахмала
• темное кунжутное масло
• растительное масло для фритюра
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка мяса

  Свинину тщательно вымыть и нарезать кубиками размером около 1,4 см. Для маринада взбить яйцо с соевым соусом, добавить щепотку соли и мелко нарубленный чеснок. В отдельной емкости развести крахмал в воде и добавить к остальным ингредиентам. Мясо поместить в маринад, хорошо перемешать и оставить на 30 минут для пропитки.




• Нарезка капусты

  Пекинскую капусту аккуратно разобрать на отдельные листья, затем каждую половинку нарезать поперек полосками шириной примерно 1,4–2 см. Это обеспечит хруст и сохранит форму во время готовки.




• Обжаривание свинины

  В глубокой сковороде или воке нагреть растительное масло слоем около 4,5 см. С помощью шумовки вынуть мясо из маринада и аккуратно обжаривать его до золотистой корочки, постоянно помешивая. После готовности переложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.




• Приготовление соуса

  После того как мясо будет обжарено, слить масло из воки. Добавить 100 мл воды, темный соевый соус и соус хойсин. Перемешать все компоненты до однородности. Вернуть свинину в сковороду, хорошо перемешать и довести до кипения. Затем снять с огня и дать немного настояться.




• Готовка лапши

  Лапшу положить в кипящую воду согласно инструкции на упаковке. Через указанное время откинуть на дуршлаг, стряхнуть излишки воды и остудить немного, чтобы не прилипала к другим ингредиентам.




• Подача блюда

  Разложить лапшу по тарелкам, аккуратно полить кунжутным маслом, сверху выложить свинину и украсить по краям нарезанной капустой. Подавать сразу после приготовления, чтобы сохранить хруст и аромат.

Лапша с кусочками свинины и пекинской капустой станет настоящим украшением вашего обеденного или ужинового меню. Это блюдо сочетает в себе традиционные азиатские специи и ингредиенты, что делает его особенно привлекательным для любителей экзотической кухни. Благодаря простому рецепту и доступным продуктам вы сможете быстро приготовить это блюдо дома. Удивите своих гостей богатым вкусом и ароматом этого кушанья!

Это блюдо — отличный выбор для тех, кто ценит простоту и вкус. Свинина — источник белка, который помогает поддерживать мышечную массу, а пекинская капуста содержит витамины и клетчатку, способствующие пищеварению. Лапша добавляет углеводы, которые дают энергию на весь день. Соусы, такие как соевый и хойсин, придают блюду насыщенный вкус и делают его более аппетитным. Однако важно отметить, что высокое содержание соевого соуса может быть вредным для людей с гипертонией или проблемами с почками. Также стоит учитывать, что кунжутное масло содержит много жиров, поэтому его лучше использовать в умеренных количествах. Интересно, что пекинская капуста была впервые выращена в Китае и считается одной из самых древних культур. Еще один интересный факт — в некоторых регионах Азии лапша используется не только как основная еда, но и как декоративный элемент в праздничных блюдах. Блюдо также подходит для диетического питания, если заменить обычную лапшу на низкокалорийную версию. Его можно адаптировать под вегетарианский рацион, заменив свинину на тофу или овощи. В целом, это универсальное блюдо, которое подойдет как для повседневного ужина, так и для особых случаев.