Ароматный шашлык из свиной шейки в яблочно-горчичном маринаде

Ингредиенты

• 1,6 кг свиной шейки
• 3/4 стакана яблочного сока
• 1/3 стакана яблочного уксуса
• 1/3 стакана медовой горчицы с зернышками
• 3,5 ст. л. оливкового масла
• 2,5 ст. л. коричневого сахара
• 7 зубчиков чеснока
• 1,5 ст. л. соевого соуса
• соль
• свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте мясо: нарежьте свинину средними кубиками размером около 3х3 см.

• Шаг 2

  В большой миске приготовьте маринад, смешав яблочный сок и уксус, медовую горчицу, коричневый сахар, оливковое масло и соевый соус. Добавьте измельченный чеснок, посолите и поперчите. Полностью залейте кусочки мяса маринадом и перемешайте. Оставьте на 4-10 часов для пропитки, лучше всего в холодильнике.

• Шаг 3

  За час до начала жарки достаньте мясо из холодильника, чтобы оно достигло комнатной температуры.

• Шаг 4

  Нанизывайте подготовленные кусочки свинины на шампуры, формируя равномерные порции. Жарьте над раскаленными углями, периодически переворачивая, в течение 15-18 минут или до готовности.

• Шаг 5

  Подавайте ароматный шашлык с любимой зеленью и тонко нарезанным лавашом для создания праздничной атмосферы.