Ингредиенты

• 1 кг кабачков
• 3 большие луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 4 ст. л. гороховой муки
• пшеничная мука
• растительное масло
• 1 ч. л. сладкой молотой паприки
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка кабачков

  Перед началом приготовления тщательно вымойте кабачки. Если кожура слишком толстая или жесткая, аккуратно снимите ее. У крупных плодов удалите семена, чтобы тесто не было слишком жидким. Натрите мякоть на терке среднего размера, посыпьте немного соли и хорошо перемешайте. Дайте смеси настояться 12 минут, чтобы излишки жидкости выделились.

• Жарка лука

  Очистите лук от шелухи и нарежьте его тонкими полукольцами. Нагрейте сковороду с растительным маслом, добавьте лук и обжаривайте на медленном огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Это занимает около 15-16 минут. Лук придаст блюду глубокий вкус и аромат.

• Смешивание ингредиентов

  Когда лук будет готов, добавьте в него измельченный чеснок и натертые кабачки. Введите гороховую муку, которая делает оладьи более плотными и питательными. Постепенно добавляйте пшеничную муку, пока тесто не станет густым и эластичным. Приправьте смесь свежемолотым черным перцем и сладкой паприкой для аромата и цвета.

• Обжаривание оладий

  Нагрейте сковороду с маслом до желаемой температуры. С помощью ложки формируйте оладьи и аккуратно опускайте их в масло. Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки. Готовые оладьи можно уложить в миску и накрыть крышкой, чтобы они сохранили тепло. Подавайте горячими, можно дополнить жареным луком или свежими овощами.

Откройте для себя идеальный способ приготовить нежные и ароматные постные кабачковые оладьи! Этот простой рецепт станет вашим любимым решением для быстрого и питательного обеда или ужина. Сочетание мягких кабачков, ароматной паприки и хрустящего жареного лука создает невероятно вкусное блюдо, которое понравится всем членам семьи. Пробуйте, экспериментируйте и делитесь своими впечатлениями!

Постные кабачковые оладьи с паприкой - это отличный выбор для тех, кто заботится о здоровом питании и хочет разнообразить свой рацион. Блюдо не содержит животных жиров, что делает его идеальным для вегетарианцев и людей, придерживающихся низкокалорийной диеты. Кабачки, являясь водянистыми овощами, помогают утолить жажду и насытить организм необходимыми витаминами и минералами. Паприка добавляет яркий цвет и приятный сладковатый вкус, а также богата антиоксидантами, которые поддерживают иммунную систему. Оладьи получается мягкими внутри и хрустящими снаружи благодаря правильному соотношению муки и кабачковой массы. Их можно готовить заранее и подавать как горячими, так и холодными, что удобно для завтрака или перекуса. В составе отсутствуют тяжелые ингредиенты, поэтому блюдо легко усваивается и не вызывает дискомфорта в желудке. Однако, из-за высокого содержания воды в кабачках, тесто может быть слишком жидким, если не дать ему настояться, что требует внимательности при приготовлении. Еще один минус - это возможность пересушивания оладий, если жарить их слишком долго. Интересно, что кабачки относятся к семейству тыквенных и имеют много общего с тыквой по вкусу и питательной ценности. Также паприка, несмотря на название, не всегда связана с острыми перцами - она может быть сладкой или острой в зависимости от сорта. Эти оладьи могут быть частью разнообразного меню, особенно летом, когда кабачки доступны в изобилии. Они отлично сочетаются с йогуртом, овощным салатом или свежевыжатым соком. Благодаря отсутствию яиц и молока, они подходят для веганов. Однако, если вы хотите сделать их более сытными, можно добавить немного растительного масла или ореховой муки. В целом, это простое, полезное и вкусное блюдо, которое подходит для всей семьи.