Ингредиенты

• 500 г мякоти свинины (окорок или лопатка)
• 2 ст. л. соевого соуса
• 6 ст. л. хорошего кетчупа или томатного соуса
• 3 ст. л. португальского красного портвейна
• 1 ч. л. порошка карри
• 3 см свежего корня имбиря
• 9 тонких ломтиков бекона (примерно 120 г)
• 2 ст. л. бальзамического уксуса
• растительное масло для смазывания
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки фарша: измельчите свинину на крупной решетке мясорубки или мелко порубите ножом. Добавьте соевый соус, две столовые ложки кетчупа, немного портвейна, карри, натертый имбирь, соль и перец. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородной массы.

• Шаг 2

  Разрежьте каждый ломтик бекона пополам, чтобы получились полоски, которые удобно будет использовать для обертывания шариков.

• Шаг 3

  Формируйте из фарша 18 равных шариков, используя смоченные в воде руки, чтобы не прилипала масса. Каждый шарик оберните полоской бекона и зафиксируйте зубочисткой, чтобы он не распался во время готовки.

• Шаг 4

  Приготовьте соус: смешайте оставшийся кетчуп с бальзамическим уксусом. Нанесите эту смесь на шарики, выложите их на разогретую сковороду, смазанную маслом, и жарьте 16-22 минуты, часто переворачивая, чтобы мясо стало золотистым и хрустящим.

• Шаг 5

  Если предпочитаете запекание, разогрейте духовку до 210 °C в режиме «конвекция + гриль». Выложите шарики на решетку, застеленную фольгой, и запекайте около 22 минут, пока они не станут золотистыми и сочными.

Мясные шарики в беконе станут идеальным дополнением вашего меню для семейного обеда или встречи с друзьями. Этот простой рецепт из категории европейской кухни требует минимальных усилий и доступных ингредиентов. Сочетание свинины, бекона и ароматных специй подарит вашим гостям незабываемое вкусовое удовольствие. Приготовление занимает менее часа, что делает это блюдо особенно привлекательным для повседневного использования.

Сочные мясные шарики в беконе с ароматным соусом - это блюдо, которое сочетает в себе вкус, текстуру и аромат. Плюсы этого блюда заключаются в том, что мясо получается нежным и сочным благодаря обертыванию в бекон, который придает хрустящую корочку. Соус, приготовленный из кетчупа и бальзамического уксуса, добавляет блюду глубину и немного кислинки, что делает его более выразительным. Блюдо универсально: его можно готовить на сковороде или в духовке, что удобно для разных кухонь. Также оно отлично подходит как для семейного ужина, так и для вечеринок, поскольку порции легко делятся. Интересный факт: блюдо напоминает классические фрикадельки, но с современной интерпретацией, что делает его особенно привлекательным для любителей экспериментов на кухне. Минусы могут быть связаны с тем, что приготовление требует времени и внимания, особенно при формировании шариков и их обертывании. Кроме того, бекон может быть жирным, поэтому для тех, кто следит за калориями, это не самый оптимальный выбор. Еще один момент - необходимость использовать зубочистки, чтобы шарики не распались во время жарки, что может вызвать неудобства. Однако эти минусы компенсируются ярким вкусом и оригинальностью блюда. В целом, это отличный вариант для тех, кто хочет удивить гостей или просто насладиться ароматным и сытным угощением.