Ингредиенты

• грудинка копченая
• соль
• 1–2 зубчика чеснока
• 6–7 ст. л. растительного масла для жарки
• сметана
• картофель – 8 шт
• яйца – 2 шт

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до температуры 180°C. Очистите картофель, тщательно промойте его и обсушите. Натрите на мелкой терке, добавьте яйца, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.

• Шаг 2

  Налейте растительное масло в сковороду и разогрейте на среднем огне. С помощью столовой ложки формируйте драники и обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые драники выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Тем временем очистите чеснок и мелко нарежьте. Грудинку нарежьте небольшими кубиками. В другой сковороде слегка обжарьте чеснок, затем добавьте грудинку и готовьте еще 2–3 минуты.

• Шаг 3

  Возьмите небольшие горшочки для запекания. На дно каждого положите слой драников, сверху — смесь из чеснока и грудинки, затем второй слой драников. Полейте сметаной. Поставьте горшочки в духовку и запекайте около 10 минут. Подавайте блюдо горячим.

Эти ароматные драники с копченой грудинкой — отличное сочетание вкуса и питательности. Картофель обеспечивает организм углеводами, необходимыми для энергии. Яйца придают блюду плотную текстуру и являются источником белка и витаминов группы B. Копченая грудинка добавляет сочности и насыщенности, но стоит помнить, что она содержит много насыщенных жиров и холестерина, поэтому не рекомендуется употреблять в больших количествах. Чеснок придает пикантности и обладает противомикробными свойствами. Растительное масло способствует образованию хрустящей корочки, но также увеличивает общую калорийность блюда. Сметана делает блюдо мягче и смягчает жирность грудинки. Блюдо хорошо сочетается с овощами или зеленью для баланса. Однако из-за высокого содержания жира и калорий его лучше употреблять в умеренных количествах. Это идеальное решение для сытного ужина или обеда, особенно в холодное время года. Интересный факт: драники — традиционное блюдо восточнославянской кухни, которое имеет множество вариаций по всей Европе. Изначально драники готовили как способ использования остатков картофеля. Сегодня они остаются популярным блюдом благодаря своей универсальности и доступности ингредиентов. Также этот рецепт легко адаптировать под вегетарианские версии, исключив мясо и используя растительные заменители.