Ароматная треска на гриле с кинзой и лаймом

Ингредиенты

• 6 стейков из трески весом по 190 г
• 1 пучок кинзы
• 2 лайма
• 1 стручок острого красного перца
• 1 кусочек имбиря длиной 2,5 см
• 2 луковицы шалота
• 7 ст.л. рыбного соуса
• 1 ст.л. коричневого сахара
• черный перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Отделите листья кинзы от стеблей. С помощью мелкозубчатой терки снимите цедру с лаймов и выжмите их сок. Очистите острый перец от семян и нарежьте его тонкой соломкой. Аналогично подготовьте имбирь и шалот.

• Приготовление маринада

  В глубокой миске смешайте коричневый сахар с цедрой лайма до однородности. Добавьте сок лайма, рубленую кинзу, острый перец, измельченный имбирь, шалот и рыбный соус. Тщательно перемешайте все компоненты.

• Маринование рыбы

  Сформируйте из фольги 6 небольших лодочек. Разместите в каждой лодочке по одному стейку трески и равномерно распределите маринад поверх рыбы. Закройте фольгу и оставьте рыбу мариноваться при комнатной температуре на 60 минут.

• Готовка на гриле

  Нагрейте решетку над углями до средней температуры. Поместите лодочки с рыбой на решетку и запекайте в течение 18-22 минут. После этого аккуратно разверните фольгу и проверьте готовность рыбы. Подавайте блюдо сразу после приготовления.