Ингредиенты

• 6 стейков из трески весом по 180 г
• 1 пучок кинзы
• 2 лайма
• 1 стручок острого красного перца
• 1 кусочек имбиря длиной 2 см
• 2 луковицы шалота
• 6 ст.л. рыбного соуса
• 1 ст.л. коричневого сахара
• черный перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Сначала тщательно промойте треску и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте кинзу, снимите цедру с лайма и выжмите его сок. Осторожно очистите острый перец от семян и нарежьте его тонкой соломкой. Имбирь и шалот измельчите до нужной консистенции.

• Приготовление маринада

  В миске смешайте коричневый сахар с цедрой лайма, чтобы получить однородную массу. Добавьте свежевыжатый сок лайма, рубленую кинзу, нарезанный перец, имбирь и шалот. Влейте рыбный соус и хорошо перемешайте все компоненты до получения ароматного маринада.

• Маринование рыбы

  Сформируйте из фольги 6 небольших лодочек. Положите в каждую по одному стейку трески и аккуратно распределите маринад поверх рыбы. Закройте фольгу и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 1 час, чтобы ингредиенты полностью впитались в мясо.

• Готовка на гриле

  Разогрейте гриль до средней температуры. Поместите лодочки с рыбой на решетку и запекайте в течение 18–22 минут. После этого осторожно разверните фольгу и проверьте, готова ли треска. Подавайте горячей, украсив свежими листьями кинзы и кружочками лайма.

Треска на гриле с кинзой и лаймом — это не только вкусно, но и полезно. Благодаря уникальному сочетанию свежих трав и цитрусовых, блюдо получается невероятно ароматным и сочным. Приготовление занимает всего час, что делает этот рецепт идеальным для повседневных обедов или особенных случаев. Маринад на основе лайма, кинзы и острых специй добавляет треске неповторимый вкус, который понравится даже самым искушенным гурманам.

Блюдо Ароматная треска на гриле с кинзой и лаймом — это не просто вкусный, но и очень полезный выбор. Треска является источником белка, витаминов группы B, омега-3 жирных кислот и минералов, что делает её идеальной для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы и улучшения работы мозга. Добавление кинзы придаёт блюду свежесть и богатство антиоксидантами, а лайм улучшает пищеварение и способствует усвоению железа из других продуктов. Имбирь помогает снизить воспаление и улучшает обмен веществ, а острые компоненты, такие как перец, стимулируют аппетит и ускоряют метаболизм. Блюдо легко усваивается и подходит для тех, кто следит за фигурой, так как содержит мало жиров и углеводов. Его можно приготовить быстро, особенно если использовать фольгу для маринования. Однако, стоит отметить, что из-за наличия имбиря и перца блюдо может быть слишком острым для чувствительного желудка. Также, если использовать много рыбного соуса, это может увеличить содержание натрия, что не подходит людям с гипертонией. Интересно, что треска — один из самых распространённых видов рыбы в Северной Атлантике, и её часто используют в копчёном виде. Кинза, которая часто используется в этом рецепте, имеет свои корни в средиземноморских странах и считается культурным символом в некоторых регионах. Лайм, несмотря на свою кислотность, содержит витамин C, который укрепляет иммунитет. Вкус блюда можно адаптировать под разные предпочтения, заменив перец на болгарский или добавив немного меда для смягчения остроты. Это блюдо отлично сочетается с рисом, овощами или хлебом, что делает его универсальным вариантом для любого приёма пищи.