Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
У шпината удалить жесткие черенки, листья промыть и отварить на пару в течение 5 минут. Дать остыть, затем аккуратно отжать лишнюю жидкость. Нарезать шпинат мелко и слегка подсолить.Шаг 2
Муку просеять в глубокую миску, добавить яйца и щепотку соли. Замесить мягкое тесто, продолжая вымешивать в течение 7–8 минут до гладкой консистенции. Ввести подготовленный шпинат и равномерно перемешать. Скатать тесто в шар, обернуть пищевой пленкой и дать настояться не менее 20 минут.Шаг 3
Разогреть духовку до 180°C и подготовить томатный соус. Помидоры тщательно промыть, разрезать пополам, чеснок очистить и измельчить. Выложить помидоры в форму для запекания, посыпать чесноком, добавить немного соли и перца, полить оливковым маслом. Запекать в течение 25 минут.Шаг 4
Готовые помидоры слегка размять вилкой прямо в форме, чтобы получить более однородную массу. Вернуть форму в духовку и запекать еще 10 минут, чтобы соус стал гуще и ароматнее.Шаг 5
Тесто раскатать как можно тоньше и нарезать на прямоугольные пластины одинакового размера. В большой кастрюле вскипятить воду с добавлением соли и нескольких капель оливкового масла. Отваривать листы лазаньи порционно по 1 минуте каждый, затем остудить на дуршлаге.Шаг 6
Увеличить температуру духовки до 190°C. В отдельной миске смешать творог, пармезан, одно яйцо и базилик. Приправить солью и перцем по вкусу. Форму для выпечки смазать оливковым маслом, выложить первый слой листов лазаньи, половину сырной массы, 3–4 столовые ложки соуса и 2 ст. л. моццареллы. Повторить слои аналогично. Верхний слой должен быть из листов лазаньи, залитых оставшимся томатным соусом. Запекать в духовке 20 минут до золотистой корочки.
Лазанья — это классическое итальянское блюдо, которое покоряет своей насыщенностью вкуса и слоистой текстурой. Представленный ниже рецепт предлагает вариант с шпинатом, домашним тестом и ароматной сырной начинкой из творога, моццареллы и пармезана. Благодаря добавлению свежего базилика и натурального томатного соуса, лазанья получается особенно ароматной и питательной. Готовится она в духовке, что делает её идеальным выбором для семейного ужина или праздника. Следуя подробным шагам, вы легко сможете повторить это блюдо дома даже без опыта работы с лазаньей. Время приготовления — около полутора часов, а результат превзойдет все ожидания!
