Ингредиенты

• мука – 1,5 стакана
• масло оливковое – 0,5 ч. л.
• яйцо – 2 шт.
• яйцо – 1 шт.
• свежий шпинат – 200 г
• измельченный базилик – 2 ст. л.
• тертая моццарелла – 200 г
• тертый пармезан – 0,5 стакана
• соль – по вкусу
• творог – 200 г

Для соуса:

• масло оливковое – 5 ст. л.
• помидор – 300 г
• чеснок – 2 зубчика

Рецепт приготовления

• Подготовка шпината

  Сначала нужно очистить листья шпината от жестких стеблей. Промыть их под проточной водой, затем отварить на пару в течение 5 минут. После этого дать остыть и аккуратно отжать лишнюю жидкость. Нарезать шпинат мелко и слегка посолить для лучшего вкуса.

• Приготовление теста

  В глубокую миску просеять муку, добавить яйца и щепотку соли. Тщательно вымесить тесто до гладкой консистенции, примерно 7–8 минут. Затем добавить подготовленный шпинат и равномерно перемешать. Скатать тесто в шар, обернуть пищевой пленкой и оставить на 20 минут, чтобы оно стало более эластичным.

• Запекание томатного соуса

  Разогреть духовку до 180°C. Помидоры промыть, разрезать пополам, чеснок измельчить. Выложить помидоры в форму для запекания, посыпать чесноком, добавить соль и перец, полить оливковым маслом. Запекать около 25 минут, чтобы соус стал мягким и ароматным.

• Улучшение соуса

  После того как помидоры будут готовы, слегка размять их вилкой прямо в форме, чтобы получить более однородную массу. Вернуть форму в духовку и запекать еще 10 минут, чтобы соус стал гуще и насыщеннее по вкусу.

• Готовка листов лазаньи

  Тесто раскатать как можно тоньше и нарезать на прямоугольные пластины одинакового размера. В большой кастрюле вскипятить воду с солью и каплей оливкового масла. Отваривать листы лазаньи по одному в течение 1 минуты, затем остудить на дуршлаге.

• Сборка и запекание

  Увеличить температуру духовки до 190°C. В отдельной миске смешать творог, пармезан, одно яйцо и измельченный базилик. Приправить солью и перцем. Форму смазать маслом, выложить первый слой листов, половину сырной массы, 3–4 столовые ложки соуса и 2 ст. л. моццареллы. Повторить слои, верхний слой залить оставшимся соусом и запечь 20 минут до золотистой корочки.

Лазанья — это классическое итальянское блюдо, которое покоряет своей насыщенностью вкуса и слоистой текстурой. Представленный ниже рецепт предлагает вариант с шпинатом, домашним тестом и ароматной сырной начинкой из творога, моццареллы и пармезана. Благодаря добавлению свежего базилика и натурального томатного соуса, лазанья получается особенно ароматной и питательной. Готовится она в духовке, что делает её идеальным выбором для семейного ужина или праздника. Следуя подробным шагам, вы легко сможете повторить это блюдо дома даже без опыта работы с лазаньей. Время приготовления — около полутора часов, а результат превзойдет все ожидания!

Это блюдо отлично подходит для семейного ужина или праздничного застолья. Шпинат делает его более полезным, добавляя витамины и клетчатку, а моццарелла и пармезан придают блюду нежность и насыщенность. Лазанья — отличный выбор для тех, кто любит классические итальянские блюда. Она легко готовится, но требует внимания к деталям, особенно при работе с тестом и соусом. Однако результат того стоит. Блюдо не только вкусное, но и визуально привлекательное. Красивая золотистая корочка и насыщенные слои создают приятное впечатление. Минусом может быть то, что процесс занимает время, особенно если готовить впервые. Также важно правильно распределить ингредиенты между слоями, чтобы каждый кусочек был вкусным. Интересный факт: лазанья считается одним из самых старых итальянских блюд, и её история уходит корнями в средневековье. В оригинальных рецептах использовали не только томаты, но и другие овощи, включая шпинат, который сейчас стал популярным дополнением.