Сочные котлеты из смешанного ливера по домашнему рецепту

Ингредиенты

• говяжья печенка – 550 г
• куриное яйцо – 1 шт.
• поваренная соль – по вкусу
• индейки сердечки – 480 г
• небольшие картофелины – 2 шт.
• семена кунжута – 1 ст. ложка
• белые хлебные крошки – 2 ст. ложки
• кусочки черствого белого хлеба – 2 шт.
• растительное масло – 3 ст. ложки
• мелкий репчатый лук – 1 шт.
• молоко – 55 мл

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка продуктов

  Замочите кусочки черствого хлеба в теплом молоке на несколько минут, чтобы они размякли. Тем временем тщательно промойте субпродукты, удалите лишние прожилки и плёнки. Картофель очистите, лук почистите. Нарежьте все продукты (печень, сердечки, картофель, лук) на удобные куски и пропустите через мясорубку. Добавьте соль, перец по вкусу и хорошо перемешайте фарш до однородности.

• Шаг 2: Формирование котлет

  Из полученного фарша сформируйте котлеты нужного размера. Каждую котлету обмакните во взбитое яйцо, затем обваляйте в смеси белых хлебных крошек и семян кунжута. Это создаст хрустящую корочку после жарки.

• Шаг 3: Обжаривание

  На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите котлеты и обжаривайте на среднем огне по 5–6 минут с каждой стороны, до красивой золотистой корочки. Готовые котлеты можно немного протушить под крышкой, чтобы сделать их ещё мягче.

Попробуйте этот простой рецепт сочных котлет из ливера — идеальное блюдо для разнообразия повседневного меню. В состав входят говяжья печенка, сердечки индейки, картофель, черствый хлеб и ароматные специи. Фарш готовится легко, а обжарка занимает всего несколько минут. Подавайте с гарниром или свежими овощами. Идеально подходит для детского и диетического питания благодаря богатому содержанию белка и полезных веществ.