Ингредиенты

• говяжья печенка – 500 г
• яйцо – 1 шт.
• соль – по вкусу
• сердечки индейки – 500 г
• небольшие картофелины – 2 шт.
• кунжут (семена) – 1 ст. л.
• крошки белого хлеба – 2 ст. л.
• куски черствого белого хлеба – 2 шт.
• масло растительное – 3 ст. л.
• лук мелкий – 1 шт.
• молоко – 50 мл

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка продуктов

  Начните с подготовки ингредиентов. Замочите кусочки черствого хлеба в теплом молоке на несколько минут, чтобы они стали мягкими. Очистите картофель и лук, промойте субпродукты (печень, сердце, почки), удалите лишние жилки и плёнки. Нарежьте всё на удобные кусочки и пропустите через мясорубку, чтобы получить однородную массу. Добавьте соль, перец и другие любимые специи, тщательно вымешайте фарш.

• Шаг 2: Формирование котлет

  Сформируйте из фарша котлеты нужного размера. Каждую котлету аккуратно обмакните в взбитое яйцо, затем обваляйте в смеси из белых хлебных крошек и семян кунжута. Это обеспечит хрустящую корочку и дополнительный аромат после жарки.

• Шаг 3: Обжаривание

  Разогрейте масло на сковороде. Выложите котлеты и жарьте на среднем огне по 5–6 минут с каждой стороны, пока не образуется золотистая корочка. После этого можно накрыть крышкой и немного протушить, чтобы котлеты стали ещё более сочными и мягкими.

Попробуйте этот простой рецепт сочных котлет из ливера — идеальное блюдо для разнообразия повседневного меню. В состав входят говяжья печенка, сердечки индейки, картофель, черствый хлеб и ароматные специи. Фарш готовится легко, а обжарка занимает всего несколько минут. Подавайте с гарниром или свежими овощами. Идеально подходит для детского и диетического питания благодаря богатому содержанию белка и полезных веществ.

Это блюдо имеет множество преимуществ, начиная с того, что оно довольно питательное и содержит полезные белки, витамины и минералы. Говяжья печень богата железом, витаминами А и В, что делает её отличным продуктом для укрепления организма. Индюшатина — низкокалорийная и диетическая, что делает котлеты подходящим выбором для тех, кто следит за фигурой. Картофель добавляет сытность и сладковатый вкус, а хлеб помогает связать все компоненты вместе. Однако, стоит отметить, что из-за содержания субпродуктов блюдо может быть слишком жирным для людей с проблемами ЖКТ. Также, если использовать много масла при жарке, котлеты могут стать менее здоровыми. Интересный факт: в некоторых регионах России котлеты из ливера считаются деликатесом и подаются на праздники. Кроме того, в старину такое блюдо часто готовили, чтобы использовать остатки мяса и субпродуктов, что делает его экологичным и экономичным вариантом. Употребление таких котлет также способствует разнообразию рациона и позволяет попробовать новые вкусы.