Ингредиенты

• Перловая крупа - 1 стакан
• Помидоры «сливка» - 5 шт.
• Базовый овощной бульон - 3,5 стакана
• Луковица шалота - 1 шт.
• Измельченный базилик - 1 ст. л.
• Измельченная петрушка - 1 ст. л.
• Листики тимьяна - 0,5 ст. л.
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Тертый пармезан - 0,25 стакана
• Перец - по вкусу
• Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Убедитесь, что у вас есть все необходимые продукты: перловка, помидоры, лук шалот, оливковое масло, овощной бульон, зелень, пармезан. Подготовьте мультиварку к работе.

• Запекание помидоров

  Помидоры тщательно вымыть, разрезать на четыре части. Выложить в чашу мультиварки, добавить немного масла, посолить и поперчить. Запекать в режиме «Запекание» около 15 минут. Оставить 8 половинок для украшения.

• Приготовление перловой крупы

  Перловую крупу промыть до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Высыпать её в чашу мультиварки, добавить воду и готовить в режиме «Крупа» около 25 минут. После этого откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

• Обжаривание лука

  Лук шалот очистить и нарезать мелко. В мультиварке разогреть оставшееся масло (1 ст. л.) в режиме «Мультиповар» при температуре 140°C. Обжарить лук 5 минут, затем добавить перловку и продолжить готовку ещё 5 минут.

• Соединение компонентов

  Влить овощной бульон в мультиварку, закрыть крышку и готовить в режиме «Мультиповар» при 160°C в течение 30 минут. По истечении времени добавить запеченные помидоры, зелень и тёртый пармезан.

• Финальная подача

  Попробовать блюдо и при необходимости добавить соль и перец. Перемешать. Разложить по тарелкам, украсить оставшимися помидорами и свежей зеленью.

Приготовьте вкусную и питательную перловку с запеченными помидорами в мультиварке. Это простое блюдо подойдет как для семейного ужина, так и для романтического вечера. Перловая крупа получается рассыпчатой, а помидоры придают блюду насыщенный вкус. Используйте свежую зелень и пармезан для дополнительного аромата.

Это блюдо сочетает в себе полезные свойства перловой крупы, которая богата клетчаткой, белком и витаминами группы B. Помидоры добавляют блюду насыщенность вкуса и содержат ликопин, антиоксидант, способствующий здоровью сердца. Лук шалот и зелень усиливают питательную ценность и придают блюду освежающий вкус. Овощной бульон делает блюдо более сочным и ароматным. Однако, стоит учитывать, что перловка содержит глютен, поэтому людям с целиакией лучше заменить её на другой вид крупы. Интересно, что перловка была популярна ещё в древнем Египте, а в средневековой Европе её использовали как пищу воинов из-за высокой питательности. Также известно, что запечённые помидоры сохраняют больше витаминов, чем свежие, что делает их особенно полезными. Блюдо можно подавать как основное блюдо или как гарнир к мясу. Несмотря на простоту рецепта, оно может стать хитом на любом столе благодаря своему вкусу и внешнему виду.