Ингредиенты

• 3 средних баклажана
• 20 г сыра пармезан
• 50 г свежих хлебных крошек
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка продуктов

  Начните с того, что натрите сыр на мелкой терке. Баклажаны нарежьте кубиками размером около 2.5 см. Поместите их в дуршлаг, посыпьте крупной солью и оставьте на 25 минут, чтобы выйти горечь. По истечении времени промойте баклажаны под холодной водой и аккуратно отожмите полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

• Обжаривание баклажанов

  В антипригарной сковороде нагрейте оливковое масло. Выложите подготовленные баклажаны и обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Продолжайте процесс до тех пор, пока они не станут мягкими и не приобретут золотистый цвет — это занимает около 12 минут.

• Добавление крошек и сыра

  После того как баклажаны готовы, добавьте в сковороду хлебные крошки и жарьте еще 1.5 минут, чтобы они стали хрустящими. Затем введите тертый пармезан, добавьте свежемолотый черный перец по вкусу и хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились по баклажанам.

Жареные баклажаны с хлебными крошками - это классическое итальянское блюдо, которое идеально подходит как самостоятельное второе блюдо или гарнир. Простой рецепт позволяет сохранить естественный вкус баклажанов, дополненный нежностью пармезана и хрустящей текстурой хлебных крошек. Приготовление занимает всего 45 минут, а результат превзойдет все ожидания даже самых искушенных гурманов.

Жареные баклажаны с хлебными крошками и пармезаном — это блюдо, которое сочетает в себе простоту и изысканность. Плюсами такого рецепта являются высокая питательная ценность баклажанов, которые содержат множество витаминов и минералов, а также низкое содержание жиров, если использовать минимальное количество масла. Хлебные крошки добавляют хруст и текстуру, делая блюдо более интересным для вкуса. Пармезан придает насыщенность и аромат, который подчеркивает натуральный вкус других ингредиентов. Однако минусом может быть то, что баклажаны, если их не правильно подготовить, могут быть горькими. Также важно не пережаривать их, иначе они потеряют сочность. Интересно, что баклажаны впервые появились в Индии, а затем распространились по Европе. Итальянцы давно используют их в своих блюдах, особенно в сочетании с томатами и сыром. Еще один интересный факт — баклажаны относятся к семейству пасленовых, как и картофель и томаты. Несмотря на это, они не содержат ядовитых веществ, если не слишком зрелые. Этот рецепт отлично подходит для тех, кто хочет приготовить легкое, но вкусное блюдо без лишних усилий.