Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Тщательно натрите сыр на мелкой терке. Баклажаны нарежьте кубиками размером около 2.5 см, поместите в дуршлаг, щедро посыпьте крупной солью и оставьте для вытяжки горечи на 25 минут. После этого промойте под холодной проточной водой и аккуратно отожмите柔软 полотенцем.Шаг 2: Обжаривание баклажанов
В большой антипригарной сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите подготовленные баклажаны и обжаривайте при интенсивном нагреве, постоянно помешивая деревянной лопаткой, пока они не станут мягкими и не зарумянятся со всех сторон - примерно 12 минут.Шаг 3: Финальная обработка
Добавьте хлебные крошки в сковороду и жарьте, непрерывно помешивая, еще около 1.5 минут. Затем введите тертый пармезан, добавьте свежемолотый черный перец по вкусу и тщательно перемешайте. Подавайте сразу после приготовления, пока блюдо горячее или немного теплым.
Жареные баклажаны с хлебными крошками - это классическое итальянское блюдо, которое идеально подходит как самостоятельное второе блюдо или гарнир. Простой рецепт позволяет сохранить естественный вкус баклажанов, дополненный нежностью пармезана и хрустящей текстурой хлебных крошек. Приготовление занимает всего 45 минут, а результат превзойдет все ожидания даже самых искушенных гурманов.
