Ингредиенты

• 5 ст. л. сливочного масла плюс немного для смазывания
• 6 крупных картофелин
• 600–800 г филе белой рыбы
• 1 большая белая луковица
• 1 большой пучок укропа
• 300 мл молока
• 100 мл сливок жирностью 33–35%
• 1 яйцо плюс 1 желток
• 30 г твердого сыра, по желанию
• 3 ст. л. муки
• свежемолотый белый перец - по вкусу
• соль - по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка картофеля

  Начните с очистки картофеля, затем разрежьте его на половинки и отварите в небольшом количестве воды до мягкости — примерно 20 минут. После этого слейте воду и измельчите картофель до однородного пюре с помощью блендера или вилки.

• Смешивание пюре с яйцами

  Взбейте яйцо вместе с желтком, добавьте жирные сливки и тщательно смешайте с картофельным пюре. Посолите и поперчите по вашему вкусу, чтобы получить гладкую и воздушную массу.

• Приготовление лукового соуса

  Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на сливочном масле в сковороде до прозрачности. Добавьте оставшееся масло и дайте ему растаять, чтобы создать основу для соуса.

• Создание молочного соуса

  Добавьте муку в сковороду с луком и хорошо перемешайте. Обжаривайте около 2 минут, затем медленно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Загустите соус и приправьте солью, перцем и измельченным укропом.

• Укладка рыбы и соуса

  Рыбу нарежьте на небольшие кусочки и выложите в форму, предварительно смазанную маслом. Залейте их подготовленным соусом и аккуратно распределите по всей поверхности.

• Запекание и подача

  На рыбу равномерно выложите картофельное пюре, формируя «волны». По желанию посыпьте тертым сыром. Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте 20 минут до образования золотистой корочки. Подавайте горячим, можно с зеленью и хлебом.

Приготовьте домашнюю картофельную запеканку с рыбой по нашему рецепту. Это идеальное блюдо для обеда или ужина: легко готовится, сытно и полезно. Белое филе рыбы, свежий укроп, молочный соус и хрустящая корочка делают его особенно аппетитным. Подходит для семейного ужина и гостей. Попробуйте и убедитесь сами!

Это блюдо является отличным источником белка благодаря рыбе, а также содержит клетчатку и витамины из картофеля. Молочный соус делает его более сытным и легко усвояемым. Укроп добавляет свежести и способствует пищеварению. Блюдо подходит для людей всех возрастов, особенно для тех, кто ценит здоровое питание. Картофельный пюре помогает насытиться, а рыба обеспечивает организм важными минералами и омега-3 жирными кислотами. Запеканка может быть отличной альтернативой мясным блюдам, особенно для вегетарианцев или тех, кто следит за своим рационом. Благодаря простоте приготовления это блюдо подходит даже для новичков на кухне. Его можно адаптировать под различные диеты, заменив ингредиенты по вкусу. В целом, эта запеканка — не только вкусная, но и полезная еда, которая поднимает настроение и заряжает энергией на весь день.