Итальянские фузилли с соусом из красного лука

Ингредиенты

• 275 г фузилли
• 2 большие сладкие красные луковицы
• 3 ст. л. томатной пасты
• горсть темного изюма (около 40 г)
• 3 ст. л. красного винного уксуса
• оливковое масло extravirgin
• соль по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Возьмите большую кастрюлю и доведите воду до кипения, добавьте соль. Отварите фузилли до состояния аль денте согласно рекомендации на упаковке.

• Шаг 2

  Пока паста готовится, нарежьте красный лук тонкими полукольцами. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук вместе с изюмом около 2 минут до мягкости.

• Шаг 3

  Добавьте к луку смесь из томатной пасты и красного винного уксуса. Перемешайте и проварите соус на медленном огне примерно 5 минут, пока он не загустеет.

• Шаг 4

  Разложите отваренную пасту по порционным тарелкам, полейте горячим луковым соусом и сбрызните дополнительным оливковым маслом перед подачей.