Ингредиенты

• 1,5 стакана длиннозерного или среднезерного риса
• 3 стакана грибного или овощного бульона
• 1/2 стакана белого сухого вина
• 50 г сыра грюйер
• маленький кочанчик брокколи
• большая горсть лисичек
• 1 большая луковица шалота
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. л. топленого масла
• соль
• свежемолотый черный перец
• свежий или сушеный тимьян

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Предварительно замочите рис в холодной воде на 2 часа, чтобы он стал более мягким и рассыпчатым. Тщательно промойте лисички под проточной водой, очистив их от загрязнений. Крупные грибы нарежьте на небольшие кусочки, а мелкие можно использовать целиком.

• Шаг 2

  Нарежьте лук тонкими колечками и измельчите чеснок. В пароварке разогрейте растительное масло. Добавьте лук, перемешайте и готовьте на пару около 10 минут, чтобы он стал мягким и ароматным.

• Шаг 3

  Откиньте замоченный рис на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду. Добавьте его в емкость с луком, всыпьте немного вина и чеснока, хорошо перемешайте. Готовьте еще 5 минут, затем добавьте кипящий бульон и продолжайте томить 15 минут.

• Шаг 4

  Снимите листики тимьяна с веточек. Добавьте грибы и травы к рису, посолите и поперчите. Перемешайте и продолжайте готовить на пару до тех пор, пока рис не станет мягким и ароматным, примерно 15 минут.

• Шаг 5

  Удалите стебель у брокколи, разберите головку на отдельные соцветия. За 5-7 минут до окончания приготовления риса аккуратно положите брокколи в пароварку, не перемешивая, чтобы она сохранила форму и хруст.

• Шаг 6

  Разложите готовое блюдо по горячим тарелкам, посыпьте ореховой крошкой или тертым сыром (по желанию) и подавайте сразу после приготовления, чтобы сохранить максимальную вкусовую насыщенность.

Представляем вам уникальный рецепт риса с грибами и брокколи, который поразит вас своим вкусом. Блюдо готовится на пару, что делает его особенно полезным. Идеально подходит для тех, кто предпочитает здоровое питание или придерживается лакто-вегетарианской диеты.

Это блюдо сочетает в себе множество полезных свойств. Рис является источником углеводов, которые помогают поддерживать энергию на протяжении дня. Грибы содержат белки, витамины группы B и минералы, такие как калий и цинк, что способствует укреплению иммунитета. Брокколи богата клетчаткой, витамином C и антиоксидантами, что положительно влияет на пищеварение и общее состояние организма. Кроме того, использование растительного масла делает блюдо более легким, чем традиционные варианты. Однако стоит отметить, что рис может быть высококалорийным, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Также, если вы используете сыр, обратите внимание на его жирность. Интересно, что лисички - один из самых популярных съедобных грибов в России, и они отличаются нежным вкусом и ароматом. Еще один интересный факт: брокколи была известна еще в древнем Риме и считалась «суперпищей» благодаря своему составу. Такое блюдо не только вкусное, но и питательное, идеально подходящее для тех, кто заботится о здоровом образе жизни.