Ароматный рис с грибами и брокколи для сытного обеда

Ингредиенты

• 1,6 стакана длиннозерного или среднезерного риса
• 3,2 стакана грибного или овощного бульона
• 1/2 стакана белого сухого вина
• 55 г сыра грюйер
• маленький кочанчик брокколи
• большая горсть лисичек
• 1 большая луковица шалота
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. л. топленого масла
• соль
• свежемолотый черный перец
• свежий или сушеный тимьян

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Оставьте рис замачиваться в холодной воде на 2 часа. Тщательно очистите лисички от земли, промыв их под проточной водой и обсушив. Крупные грибы нарежьте, мелкие можно оставить целыми.

• Шаг 2

  Нарежьте лук тонкими колечками и измельчите чеснок. В подходящей емкости для пароварки разогрейте масло. Добавьте лук, перемешайте и готовьте на пару около 10 минут.

• Шаг 3

  Откиньте рис на сито. В емкость с луком добавьте рис, вино и чеснок, хорошо перемешайте и готовьте 5 минут. Тем временем доведите бульон до кипения. Влейте бульон в рис и готовьте еще 15 минут.

• Шаг 4

  Снимите листики тимьяна со стеблей. Добавьте лисички и листочки тимьяна к рису, посолите и поперчите. Перемешайте и продолжайте готовить на пару до готовности риса, примерно 15 минут.

• Шаг 5

  Удалите стебель у брокколи (он не понадобится). Разберите головку на маленькие соцветия. За 5–7 минут до готовности риса добавьте брокколи в пароварку, но не перемешивайте.

• Шаг 6

  Разложите готовый рис по подогретым тарелкам, посыпьте тертым сыром и подавайте немедленно.

Представляем вам уникальный рецепт риса с грибами и брокколи, который поразит вас своим вкусом. Блюдо готовится на пару, что делает его особенно полезным. Идеально подходит для тех, кто предпочитает здоровое питание или придерживается лакто-вегетарианской диеты.