Ингредиенты

• яйцо 1 шт.
• вода 140 мл
• мука 3 стакан(а)
• соль 1 ч.л.
• кетчуп чили от Махеев 2 ст.л.
• майонез Махеев с перепелиными яйцами-для подачи
• зеленый лук-для подачи

Для начинки:

• картофель 4 шт.
• фарш свиной 350 г
• соль-по вкусу
• молотый черный перец-по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте тесто. В хлебопечке (или вручную) смешайте яйцо, воду, муку и соль. Вымесите до однородности. Если используете технику, активируйте программу замеса теста.

• Шаг 2

  Приготовьте начинку. Фарш посолите, поперчите, добавьте кетчуп чили по желанию. Очистите и мелко нарежьте лук, натрите картофель на крупной терке. Соедините все ингредиенты и тщательно перемешайте.

• Шаг 3

  Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности. Нарежьте кружочки диаметром около 8–9 см. На каждый положите 1,5–2 чайные ложки начинки. Сформируйте пельмени, аккуратно защипнув края. Готовьте их на пару примерно 40 минут.

• Шаг 4

  Нарежьте зелёный лук. Подавайте пельмени горячими, посыпав зеленью и с майонезом Махеев с перепелиными яйцами.

Пельмени — это классическое русское блюдо, которое подходит как для будней, так и для праздников. Эти ароматные пельмени на пару сочетают в себе нежный мясной фарш, картофель и пряный кетчуп чили. Тесто получается эластичным и прочным, что идеально подходит для длительного приготовления на пару. Подавайте пельмени с майонезом и свежей зеленью — и ваш ужин станет настоящим праздником! Этот рецепт отлично подходит для новогоднего стола или семейного обеда.

Ароматные пельмени на пару с картофелем и свиным фаршем — это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и высокую питательную ценность. Плюсы этого рецепта в том, что тесто получается мягким и воздушным, а начинка — сочной и ароматной. Блюдо отлично подходит для семейного ужина или праздничного стола. Картофель в начинке добавляет нежность и немного сладковатый вкус, который контрастирует с острым кетчупом. Также важно, что пельмени готовятся на пару, что позволяет сохранить больше полезных веществ, чем при жарке. Минусы могут заключаться в том, что процесс приготовления занимает некоторое время, особенно если вы делаете тесто вручную. Кроме того, для некоторых людей свинина может быть слишком жирной, поэтому можно заменить её на курятину. Интересно, что такой рецепт был популярен в русской кухне ещё в XIX веке, когда пельмени были символом домашнего уюта и семейного тепла. Также известно, что пельмени на пару считаются более здоровым вариантом по сравнению с жареными, так как содержание жира снижается. Этот рецепт также легко адаптировать под вегетарианскую кухню, например, заменив фарш на овощную начинку.