Ингредиенты

• 300 г плоской рисовой лапши
• 3 яйца
• 150 г твердого тофу
• 4 зубчика чеснока
• 1 маленькая красная луковица
• 4 толстых стебля зеленого лука
• 4 ст. л. сушеных креветок
• 4 ст. л. креветочного бульона или воды
• 6 ст. л. тамариндового соуса
• 2 ст. л. рыбного соуса
• 2 ст. л. светлого соевого соуса
• 1 ст. л. пальмового или обычного сахара
• растительное масло

Для подачи

• большая горсть ростков золотистой фасоли
• 1 лайм
• 2 ст. л. рубленого несоленого арахиса
• 1 ст. л. хлопьев сушеного перца чили

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Погрузите рисовую лапшу в теплую воду на 30–40 минут, чтобы она стала мягкой. Затем слейте воду и откиньте лапшу на дуршлаг.

• Шаг 2

  В глубокой миске смешайте соевый соус, рыбный соус и тамариновый соус. Добавьте немного сахара и хорошо размешайте до полного растворения.

• Шаг 3

  Нарежьте зеленый лук, чеснок и лук-порей кольцами. Взбейте яйца в отдельной емкости для равномерного распределения.

• Шаг 4

  Нарежьте тофу небольшими кубиками и обсушите его бумажными полотенцами, чтобы он лучше приобрел хрустящую корочку.

• Шаг 5

  Обжарьте тофу в масле на среднем огне до золотистого цвета. Переложите на тарелку и оставьте остывать.

• Шаг 6

  Добавьте в сковороду чеснок, лук и сушеные креветки (или замените их на овощи), обжаривая их в течение 40–50 секунд.

• Шаг 7

  Выложите лапшу в вок, добавьте бульон или воду и готовьте еще 2–3 минуты, пока лапша не станет мягкой.

• Шаг 8

  Влейте взбитые яйца в сковороду, равномерно распределив их по поверхности, и обжарьте до образования желтой корочки.

• Шаг 9

  Смешайте все ингредиенты: лапшу, тофу, яйца и соус. Добавьте нарезанный зеленый лук перед подачей на стол.

Лапша пад тай — одно из самых популярных блюд тайской кухни. Это яркое сочетание сладких, кислых, соленых и острых ноток создает неповторимый вкус. Приготовьте это блюдо дома и удивите своих гостей подлинным вкусом Азии.

Это блюдо — отличный выбор для тех, кто стремится к здоровому питанию. Рисовая лапша обеспечивает необходимое количество углеводов, а тофу — источник растительного белка. Овощи добавляют витамины и клетчатку, что способствует лучшему пищеварению. Соусы, такие как соевый и рыбный, содержат минералы и усиливают вкус блюда. Благодаря использованию натуральных продуктов, блюдо не содержит искусственных добавок и подходит для людей, следящих за своим здоровьем. Также оно легко усваивается и дарит чувство сытости на длительное время. Благодаря универсальности рецепта, его можно адаптировать под разные диеты и предпочтения. Такое блюдо подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Его аромат и вкус создают приятную атмосферу за обеденным столом. Сочетание хрустящего тофу, мягкой лапши и пряного соуса делает каждую порцию особенно аппетитной. Это блюдо также экономично по затратам и требует минимального времени на приготовление.