Ингредиенты

• лук репчатый – 1 луковица
• куриный или овощной бульон – 400 мл
• фенхель – 2 головки
• соль – по вкусу
• масло сливочное – 50 г
• сыр пармезан тертый – 2 ст .л.
• перец – по вкусу
• варено-копченая ветчина – 200 г

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с тщательной промывки фенхеля под проточной водой, затем аккуратно высушите его. Нарежьте фенхель тонкими полосками. Очистите луковицу и мелко измельчите её. Ветчину следует нарезать маленькими кубиками для равномерного распределения.

• Обжаривание лука и фенхеля

  В глубокой сковороде растопите сливочное масло. Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности, около 4 минут. Затем положите фенхель и ветчину, перемешайте и готовьте на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая, чтобы всё хорошо пропиталось.

• Добавление бульона и завершение

  Подогрейте бульон до температуры чуть ниже кипения и влейте его в сковороду. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Готовьте без крышки около 15 минут, пока суп не загустеет. Перед подачей посыпьте тертым пармезаном для дополнительной пикантности.

Суп-пюре из фенхеля с варено-копчёной ветчиной — это изысканный и нежный первый блюдо, сочетающий сладковатый вкус фенхеля и насыщенный аромат копчёного мяса. Готовится просто и быстро, идеально подходит для обеда или ужина. Подавайте с тёртым пармезаном и свежей зеленью для усиления вкуса.

Этот суп-пюре из фенхеля и ветчины — отличный выбор для тех, кто ценит сочетание простых продуктов с ярким вкусом. Фенхель придаёт блюду уникальную пряную нотку, а ветчина добавляет сытность и аромат. Суп легко усваивается, что делает его подходящим для ежедневного употребления. Благодаря бульону он отлично утоляет голод и дарит чувство комфорта. Однако, стоит учитывать, что ветчина содержит соль и может быть не совсем подходящей для людей с проблемами сердечно-сосудистой системы. Также фенхель, хотя и полезен, может вызвать дискомфорт у некоторых людей при чрезмерном употреблении. Интересно, что фенхель использовался ещё в древних цивилизациях как лекарственное растение, а его семена применялись для улучшения пищеварения. Кроме того, суп-пюре — это отличный способ разнообразить рацион, особенно если вы хотите добавить в него больше овощей и меньше мяса. Помните, что для более здорового варианта можно заменить сливочное масло на растительное или использовать нежирный бульон. Этот рецепт также подходит для приготовления в больших порциях, что удобно для семейного ужина или праздничного стола.