Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Промойте куриную грудку и нарежьте её на небольшие кусочки, удобные для еды. На каждой креветке сделайте аккуратный надрез вдоль брюшка, удалите кишечную вену. Затем выложите креветки на разделочную доску спинкой вверх и слегка придавите их руками для расплющивания.Шаг 2
Очистите морковь и нарежьте её тонкими полукружьями. Китайскую капусту, шпинат, зелёный лук и грибы шиитаке промойте. Капусту и шпинат измельчите крупной соломкой, зелёный лук порежьте колечками. У грибов отделите ножки от шляпок, шляпки разрежьте пополам.Шаг 3
В большой кастрюле доведите воду до кипения. Опустите в неё морковь, капусту и шпинат. Через 30 секунд выньте овощи шумовкой и переложите в миску с ледяной водой, чтобы сохранить яркий цвет и хруст. После этого откиньте их на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.Шаг 4
В этой же кастрюле сварите лапшу удон согласно инструкции на упаковке. Как только она будет готова, откиньте на дуршлаг и равномерно разложите по четырём глубоким мискам.Шаг 5
В сотейнике соедините бульон даши, соевый соус и мирин. Доведите смесь до кипения на среднем огне. Добавьте кусочки курицы и подготовленные грибы шиитаке. Варите около 4 минут. Затем положите креветки и продолжайте готовить ещё 3 минуты, пока мясо полностью не приготовится.Шаг 6
Выложите на лапшу подготовленные овощи, а затем залейте всё горячим бульоном с курицей, грибами и креветками. Блюдо готово к подаче.
Лапша удон с курицей, креветками и овощами — это вкусное и питательное блюдо японской кухни, которое можно легко приготовить дома. Сочетание нежной курицы, сочных креветок, свежих овощей и ароматного бульона делает его идеальным вариантом для обеда или ужина. Процесс приготовления прост и занимает меньше получаса. Такое блюдо понравится как взрослым, так и детям, особенно если хочется чего-то тёплого, сытного и лёгкого. Лапша удон хорошо впитывает бульон, благодаря чему каждый кусочек наполнен насыщенными вкусами. Это отличный выбор для тех, кто ценит здоровое питание без лишних усилий.
