Ингредиенты

• 1/2 кг фарша из индейки
• 1/2 кг куриного фарша
• 200 г очищенного миндаля
• 1 большая луковица
• 5 веточек петрушки
• 4 зубчика чеснока
• 125 мл оливкового масла «экстра вирджин»
• соль, свежемолотый черный перец

Для соуса:

• 5 крупных помидоров
• 1 стебель лука-порея
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. коричневого сахара
• оливковое масло «экстра вирджин»
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки ингредиентов: очистите лук и чеснок, измельчите лук в блендере или кухонном комбайне. Петрушку и чеснок нарежьте очень мелко. Миндаль нужно обжарить на сухой сковороде или в духовке при температуре 170 °C около 6–8 минут, пока он не станет золотистым и ароматным.

• Шаг 2

  В глубокой миске смешайте мясной фарш с измельченным луком, петрушкой, мелко нарубленным чесноком, оливковым маслом, солью и черным перцем. Хорошо перемешайте все компоненты, накройте миску пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 45 минут, чтобы фарш лучше пропитался специями.

• Шаг 3

  Для приготовления соуса порубите помидоры на терке, очистите чеснок и нарежьте его тонкими пластинками, а лук-порей — кольцами. В сотейнике разогрейте немного оливкового масла, обжарьте лук до мягкости (примерно 6 минут), затем добавьте чеснок и жарьте еще 4 минуты. Добавьте помидоры, сахар, соль и перец, и тушите смесь около 7 минут до загустения.

• Шаг 4

  Формируйте тефтели из фарша размером с теннисный мячик. Аккуратно вдавите в каждую тефтель миндальный орех, чтобы он был хорошо закреплен внутри.

• Шаг 5

  Обжарьте тефтели на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки, затем залейте томатным соусом и тушите на медленном огне около 12 минут. Подавайте горячими с белым рисом, кускусом или свежими овощами.

Тефтели с миндалем станут отличным дополнением вашего повседневного меню. Это блюдо не только сытное, но и невероятно вкусное. Оно отлично сочетается с гарниром из риса, кускуса или пасты. Рецепт доступен даже для начинающих кулинаров и требует минимум времени на подготовку. Приготовьте тефтели с миндалем и удивите своих близких!

Это блюдо является отличным источником белка, который важен для роста и восстановления мышечной ткани. Мясной фарш обеспечивает организм необходимыми аминокислотами, а миндаль добавляет полезные жиры и витамин Е, укрепляющий иммунитет. Томатный соус содержит лycopene, антиоксидант, который помогает защищать клетки от повреждений. Блюдо легко усваивается и подходит для ежедневного употребления. Оно поддерживает чувство сытости на длительное время, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за питанием. Также тефтели содержат железо, необходимое для нормальной работы крови. Рецепт позволяет использовать остатки фарша, что экономит время и деньги. Благодаря наличию овощей и орехов блюдо становится более сбалансированным и питательным. Его можно готовить в больших количествах и хранить в холодильнике, что удобно для семейного меню. Это блюдо подходит как для взрослых, так и для детей, поскольку его вкус приятен и не вызывает дискомфорта.