Сочные куриные люля-кебабы с овощами и сыром гауда

Ингредиенты

• 520 г филе куриной грудки
• 2 крупных красных сладких перца
• 2 средние луковицы
• 65 г сыра гауда
• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 яйца
• соль по вкусу
• свежемолотый черный перец
• деревянные шпажки

Для подачи:

• 2 горсти микса из свежих салатных листьев
• 10–12 помидоров черри
• 1 ст. л. бальзамического уксуса
• 2 ст. л. оливкового масла

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Перед началом приготовления замочите деревянные шпажки в холодной воде на 1 час. Это предотвратит их возгорание в духовке и поможет фаршу лучше отделяться от древесины.

• Шаг 2

  Разогрейте духовку до максимальной температуры и включите режим гриля. Выложите сладкий перец на решетку и запекайте около 10 минут, периодически переворачивая, до появления темных подпалин. После этого сразу положите перцы в плотный полиэтиленовый пакет, закройте его и дайте настояться 10 минут. Затем очистите от кожуры и семян, мякоть нарежьте мелкими кубиками.

• Шаг 3

  Куриное филе тщательно нарежьте ножом, затем превратите в грубый фарш, используя тяжелый тесак или острый нож. Лук мелко порубите, сыр гауда нарежьте маленькими кубиками.

• Шаг 4

  В небольшой миске размягчите сливочное масло. Смешайте куриный фарш, нарезанный перец, лук, сыр и яйца. Добавьте масло, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте до однородности и отправьте массу в холодильник на полчаса для лучшего сцепления компонентов.

• Шаг 5

  Смачивая руки в теплой воде, равномерно облепите шпажки фаршем, формируя продолговатые мини-котлетки. Выложите шпажки на противень и запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке (можно дополнительно включить гриль) около 20 минут, периодически переворачивая, до образования красивой золотистой корочки.

• Шаг 6

  Подавайте куриные люля-кебабы вместе с миксом свежих салатных листьев и помидорами черри. Овощи сбрызните смесью бальзамического уксуса и оливкового масла для легкой кислинки и аромата.

Попробуйте наш рецепт куриных люля-кебабов — сочные, ароматные шашлычки из филе куриной грудки с добавлением сладкого перца, лука и сыра гауда. Готовятся легко, подаются с миксом свежих салатных листьев и помидорами черри. Идеально для обеда или ужина.