Ингредиенты

• 450 г фарша (из говядины, свинины или индейки)
• 300 г моцареллы
• 4 средних кабачка
• 600 г измельченных помидоров
• 3 зубчика чеснока
• 1 средняя луковица
• 1 сладкий зеленый перец
• 4 ломтика белого хлеба
• 2 ч. л. сушеного орегано
• 5 веточек базилика
• 5 веточек петрушки
• хлопья перца чили
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте духовку: разогрейте её до 180 градусов Цельсия. Нарежьте кабачки тонкими пластинками (толщиной около 6-9 мм), выложите их на противень, застеленный пергаментом. Посолите немного и поставьте в духовку на 18-22 минуты, пока кабачки не станут мягкими и слегка золотистыми.

• Шаг 2

  Приступите к подготовке овощей: очистите лук и чеснок. Удалите семена и перегородки из перца. Нарежьте лук и перец мелкими кубиками, а чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом.

• Шаг 3

  Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок, лук и перец и обжарьте их 8-12 минут, пока они не станут мягкими. Затем добавьте фарш и готовьте, разбивая комочки, в течение 6 минут. Влейте измельченные помидоры, посыпьте хлопьями чили, орегано, базиликом и петрушкой. Тушите всё на медленном огне около 35 минут. После этого посолите и поперчите по вкусу, затем снимите с огня.

• Шаг 4

  Срежьте корки с хлеба и раскрошите мякиш. Обжарьте крошки на сухой сковороде до золотистого цвета, чтобы придать им хруст и аромат.

• Шаг 5

  Возьмите форму для запекания. На дно выложите немного обжаренных хлебных крошек, затем уложите слой кабачков. Полейте мясным соусом и посыпьте тертым сыром моцарелла. Повторите слои, чередуя кабачки, соус и крошки. Верхний слой должен быть из моцареллы, чтобы он расплавился и стал золотистым.

• Шаг 6

  Накройте форму фольгой и отправьте в духовку на 35 минут. По истечении времени снимите фольгу и выпекайте ещё 18 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим.

Запеканка из кабачков с мясным фаршем и моцареллой станет отличным выбором для вашего обеда или ужина. Это блюдо сочетает в себе нежные кабачки, ароматный фарш и сыр моцарелла, создавая гармоничный вкус. Рецепт прост в исполнении и подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола.

Очаровательная запеканка из кабачков с мясным фаршем и моцареллой — это блюдо, которое сочетает в себе нежность овощей, насыщенный вкус мясного соуса и кремообразную текстуру моцареллы. Оно идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола, создавая атмосферу уюта и тепла. Кабачки придают блюду мягкость и хрустящую корочку, что делает его особенно аппетитным. Мясной фарш обеспечивает питательность и насыщенность, а моцарелла добавляет свежести и нежности. Блюдо легко готовить, даже если вы новичок на кухне. Однако, несмотря на свои плюсы, оно может быть калорийным из-за содержания жира в фарше и сыре. Некоторые люди могут не любить слишком соленый или острый вкус, особенно если используются чили и специи. Важно учитывать, что кабачки требуют предварительной обработки, чтобы избежать излишней влаги. Запеканка хорошо сочетается с овощными салатами или рисом, что делает её более сбалансированной. Интересно, что кабачки относятся к семейству тыквенных и имеют низкое содержание калорий, что делает их полезным продуктом. Моцарелла, в свою очередь, является традиционным итальянским сыром, который часто используется в пицце и других блюдах. Сыр и мясо создают гармоничное сочетание, которое приятно удивляет. Если вы хотите сделать блюдо более здоровым, можно использовать нежирный фарш и заменить часть сыра на другие овощи. Также можно экспериментировать с добавлением зелени, грибов или других ингредиентов для разнообразия. Это блюдо подходит как для холодного, так и для горячего подачи, но лучше всего оно проявляет себя после запекания. В целом, запеканка из кабачков — это универсальное и вкусное блюдо, которое оставит приятные воспоминания.