Тушеный папоротник с картофелем: древнее блюдо русской кухни

Ингредиенты

• 270 г соленого папоротника
• 550 г картофеля
• 4–6 ст. л. растительного масла
• 160 г жирной сметаны
• соль, черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Поместите папоротник в холодную воду и вымачивайте на протяжении 54 часов. После этого промойте, отожмите лишнюю жидкость, удалите ненужные части и нарежьте удобными для подачи кусочками.

• Шаг 2

  Картофель очистите и нарежьте средними кубиками или брусочками.

• Шаг 3

  Обжарьте подготовленный папоротник в растительном масле на среднем огне в течение 7 минут. Добавьте картофель, перемешайте, закройте крышкой и тушите в течение 18 минут.

• Шаг 4

  Всыпьте сметану, приправьте солью и перцем по вкусу, перемешайте, снова накройте крышкой и доведите до готовности, туши additional_text_in_jsoningo ещё 12–15 минут. Подавайте горячим сразу после приготовления.

Тушеный папоротник с картофелем представляет собой уникальное сочетание дикоросов и корнеплодов, которые создают гармоничный вкусовой букет. Это блюдо не только вкусное, но и богатое историей. Молодые побеги папоротника, собранные весной, станут отличным дополнением к повседневному меню. Рецепт прост в исполнении и требует минимальных усилий, что делает его идеальным выбором для домашнего кулинара. Приготовьте это блюдо и откройте для себя истинное богатство традиционной русской кухни!