Ингредиенты

• 250 г перловой крупы
• 1 крупная морковь
• 1 луковица
• 1 ст. л. томатной пасты
• 2 ст. л. растительного масла
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Перловую крупу тщательно промойте в холодной воде до тех пор, пока вода не станет чистой. Затем залейте крупу около 950 мл холодной воды и оставьте на 2 часа для набухания. После этого слейте жидкость и сварите перловку в 1 литре подсоленной воды в течение 20–25 минут, пока она не станет мягкой. В это время подготовьте овощную поджарку.

• Шаг 2

  Морковь тщательно вымойте и очистите, затем натрите на крупной терке. Лук почистите и нарежьте тонкими полукольцами. В сковороде разогрейте немного растительного масла, добавьте морковь и обжаривайте на среднем огне несколько минут. Затем добавьте лук и продолжайте готовить еще 5 минут, постоянно помешивая, чтобы овощи стали мягкими.

• Шаг 3

  К овощам добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте, чтобы она равномерно распределилась. Посолите по вкусу и накройте сковороду крышкой. Потушите смесь около 6–7 минут на медленном огне, периодически помешивая, чтобы овощи хорошо прогрелись и впитали аромат пасты.

• Шаг 4

  Как только перловка будет готова, слейте лишнюю воду (если она осталась), добавьте в кастрюлю овощную массу и аккуратно перемешайте. Подавайте горячей, украсив свежей зеленью, такой как петрушка или укроп, если хотите придать блюду более яркий вкус и аромат.

Перловая каша с овощами — это не только вкусное, но и чрезвычайно полезное блюдо, которое отлично подойдет для здорового ужина. Богатая клетчаткой перловка сочетается с ароматными тушенными овощами, создавая гармоничный и питательный обед или ужин. Подходит как для вегетарианцев, так и для тех, кто следит за своим весом. Простота приготовления и доступные ингредиенты делают это блюдо отличным вариантом для ежедневного рациона.

Это блюдо является отличным источником растительных белков, клетчатки и витаминов. Перловая каша содержит много железа, магния и цинка, что способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы и иммунитета. Овощи, такие как морковь и лук, богаты антиоксидантами и витаминами группы B, которые поддерживают здоровье кожи, волос и ногтей. Благодаря высокому содержанию膳食纤维, это блюдо помогает регулировать уровень сахара в крови и улучшает пищеварение. Кроме того, оно не содержит холестерина и имеет низкое содержание жиров, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за фигурой. Такой ужин не только насыщает, но и дарит чувство сытости на длительное время, избегая переедания. Сочетание натуральных продуктов делает это блюдо не только вкусным, но и полезным для всего организма. Регулярное употребление перловой каши с овощами способствует улучшению общего самочувствия и поддержанию энергетического баланса в течение дня. Это блюдо подходит как для ежедневного ужина, так и для особенных случаев, когда хочется чего-то теплого и питательного.