Ингредиенты

• 1 лепешка тортилья
• 5 ст. л. соуса
• 60 г помидоров
• 30 г свежих шампиньонов
• 30 г репчатого лука
• 55 г пряных колбасок с сыром
• 30 г сыра эмменталь
• соль, перец по вкусу
• 2 веточки петрушки

Для соуса:

• 30 г соуса барбекю
• 70 г сметаны жирностью 30 %

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нарежьте лук тонкими кольцами, грибы — тонкими слайсами, а помидоры, огурцы и колбаски — кружочками. Натрите сыр на крупной терке, чтобы он лучше расплавился.

• Шаг 2

  Смешайте соус барбекю с сметаной до получения гладкой и однородной массы. Это создаст идеальную основу для начинки.

• Шаг 3

  Равномерно нанесите приготовленный соус на тортилью, затем выложите слоями кольца лука, грибы, огурцы, колбаски и помидоры. Посыпьте тертым сыром и отправьте в предварительно разогретую духовку.

• Шаг 4

  Запекайте до тех пор, пока сыр не расплавится и лепешка не станет золотистой. Готовое блюдо украсьте рубленой петрушкой и подавайте горячим с дополнительным перцем по желанию.

Фламекеш — это вкусное и разнообразное блюдо, которое сочетает в себе хрустящую основу и разнообразные начинки. Оно идеально подходит для перекуса или полноценного обеда. Главное преимущество фламекеша — его универсальность: вы можете использовать любые продукты, которые у вас есть на кухне. Это делает его отличным выбором для тех, кто хочет быстро приготовить что-то вкусное без лишних усилий. Еще один плюс — возможность адаптировать рецепт под свои предпочтения, будь то вегетарианский вариант или более сытный с мясом. Однако у фламекеша есть и минусы: он может быть калорийным, особенно если использовать много сыра или жирных ингредиентов. Кроме того, при неправильной подготовке лепешка может получиться слишком жесткой или, наоборот, слишком влажной. Интересно, что слово «фламекеш» происходит от французского слова «flamme», что означает «огонь», возможно, из-за остроты соуса или способа запекания. В Бельгии этот десерт часто подают как закуску, а не как основное блюдо. Также стоит отметить, что оригинальный фламекеш готовится на специальных грилях, что придает ему уникальный вкус. В домашних условиях можно использовать тортильи, но это немного меняет текстуру. Фламекеш популярен не только в Бельгии, но и во многих других странах Европы. Его можно найти в кафе и ресторанах, где предлагают различные вариации начинок. Также интересно, что в некоторых регионах Бельгии добавляют специальные приправы или даже сладкие ингредиенты, чтобы создать необычные сочетания. Несмотря на простоту рецепта, фламекеш требует внимательности к времени запекания, чтобы не пересушить лепешку. Идеальный фламекеш должен быть хрустящим снаружи и мягким внутри. Этот десерт также удобен для порционного подачи, что делает его популярным на вечеринках и семейных посиделках.