Ингредиенты

• нежирная свинина - 400 г
• лук зеленый - небольшой пучок
• лук-порей (только белая часть) - 1 стебель
• масло растительное - 1 стакан
• крахмал - 1 ч.л.
• соус соевый - 2 ч.л.
• баклажан - 1 небольшой
• очищенный нежаренный арахис - 100 г
• соль - по вкусу
• чеснок молодой - 1 зубчик
• яйцо (белок) - 2 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Свинину и баклажан нарезать кубиками примерно 2 см. В миске развести крахмал двумя столовыми ложками холодной воды, добавить яичные белки, щепотку соли и одну чайную ложку соевого соуса. Тщательно перемешать до однородности. Погрузить мясо и баклажаны в кляр, аккуратно перемешав, чтобы все кусочки покрылись массой.

• Шаг 2

  В глубокой сковороде или воке хорошо разогреть масло. На сильном огне обжаривать кусочки свинины и баклажанов небольшими порциями около 2 минут каждая. После этого выложить их на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.

• Шаг 3

  Пока мясо и баклажаны готовятся, подготовьте остальные ингредиенты. Лук-порей промойте, обсушите и нарежьте кольцами. Чеснок мелко измельчите. Зеленый лук порубите наискосок крупными кусочками. Слейте из сковороды почти всё масло, оставив около одной столовой ложки, и верните посуду на сильный огонь.

• Шаг 4

  Добавьте в сковороду арахис, лук-порей и чеснок. Готовьте, помешивая, около минуты. Затем отправьте обратно в сковороду мясо с баклажанами, влейте оставшийся соевый соус и продолжайте тушить ещё полминуты, равномерно перемешивая.

• Шаг 5

  Готовое блюдо разложите по порционным тарелкам, посыпьте сверху нарезанным зеленым луком. Подавайте с рисом или любимой лапшой на ваш выбор.

Попробуйте наше фирменное блюдо - жареная свинина с баклажанами, арахисом и луком-пореем. Это сочетание нежного мяса, сочных овощей и орехов создает потрясающий вкус. Подойдет как самостоятельное блюдо или в паре с рисом. Идеально для тех, кто любит домашнюю кухню с азиатским оттенком. Узнайте, как приготовить это яство легко и быстро!

Это блюдо - отличный выбор для тех, кто ценит сочетание хрустящей текстуры и насыщенного вкуса. Оно содержит белки из свинины, которые важны для мышечной массы и восстановления организма. Баклажаны добавляют клетчатку и витамины, а арахис обеспечивает здоровые жиры и омега-6. Однако стоит отметить, что масло и соевый соус могут увеличивать содержание натрия, что важно для людей с гипертонией. Также блюдо довольно калорийное, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что баклажаны, хотя и считаются овощами, относятся к семейству пасленовых, как и картофель и томаты. Арахис, несмотря на название, на самом деле является бобовым растением, а не орехом.