Ароматный кускус с нежной бараниной и свежими весенними овощами

03.05.2025

20

Кускус — это универсальный продукт, который можно использовать как основу для множества блюд. Особенно вкусно он сочетается с мясом и овощами. В этом рецепте мы предлагаем вам попробовать кускус с бараниной и молодыми весенними овощами. Это питательное и ароматное блюдо придется по вкусу всем членам семьи. Баранина, замаринованная в пряных специях, дает сочный и богатый вкус, а свежие овощи добавляют легкости и яркости. Приготовление занимает чуть более часа, что делает его отличным вариантом для семейного ужина. Такой кускус можно подать как самостоятельное блюдо или дополнить свежими травами и йогуртовым соусом. Не ограничивайтесь одними ингредиентами — экспериментируйте с составом и создавайте свои собственные версии этого блюда!

Ароматный кускус с нежной бараниной и свежими весенними овощами
Время

1 ч 5 мин

Сложность

Средняя

Порции

3

Ингредиенты

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Подготовка продуктов

    Баранину нарежьте на кусочки среднего размера, добавьте соль, перец, специи (зира, кориандр, корица, куркума) и влейте 3 столовые ложки оливкового масла. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться минимум на полчаса. Цукини и морковь нарежьте тонкими кружочками толщиной около 3 мм. Сладкий перец очистите от семян и перегородок, нарежьте кубиками. У фасоли обрежьте кончики. Помидоры бланшируйте: сделайте крестообразный надрез на кожуре, опустите в кипяток на 5 минут, затем переложите в холодную воду, чтобы охладить. Очистите кожицу и нарежьте кубиками.
  • Шаг 2: Готовка кускуса и обжаривание мяса

    Приступите к приготовлению кускуса согласно инструкции на упаковке — обычно достаточно залить крупу кипящей подсоленной водой или бульоном и оставить под крышкой на 10–15 минут. Тем временем разогрейте сковороду с маслом и обжарьте мясо до румяной корочки, примерно 10 минут. Затем добавьте нарезанные помидоры и продолжайте готовить еще 20 минут, вливая постепенно 150 мл воды каждые 5 минут, чтобы мясо томилось и становилось мягче.
  • Шаг 3: Объединение всех компонентов

    В другой сковороде нагрейте немного масла и выложите цукини, морковь и зеленую фасоль. Жарьте на высоком огне около 7–8 минут, пока овощи не станут чуть мягкими. Добавьте зеленый горошек и уже обжаренную баранину, тушите вместе еще 8 минут. Посолите и поперчите по вкусу. В конце добавьте готовый кускус, аккуратно перемешайте все ингредиенты и подавайте блюдо теплым. Кускус великолепно сочетается не только с мясом, но и с рыбой, морепродуктами, птицей, а также сухофруктами и цитрусовыми.

Уже приготовили?

Поделитесь своим мнением

Состав

  • Калории
    143
  • Жиры
    5
  • Белки
    7
  • Углеводы
    16

Подпишитесь на рецепты

Наслаждайтесь еженедельными рецептами и рекомендациями, подобранными вручную

Может понравиться

Легкое по-арабски — вкусное и ароматное блюдо восточной кухни
22
Вторые блюда

Легкое по-арабски — вкусное и ароматное блюдо восточной кухни

  • 3 порц.
  • 2 ч 30 мин
Рагу из говядины по-бургундски — классический рецепт с вином и овощами
21
Вторые блюда

Рагу из говядины по-бургундски — классический рецепт с вином и овощами

  • 3 порц.
  • 2 ч 30 мин
Французская запеканка с говяжьим рубцом — ароматное и сытное блюдо
25
Вторые блюда

Французская запеканка с говяжьим рубцом — ароматное и сытное блюдо

  • 4 порц.
  • 2 ч 30 мин
Рецепт говядины в пиве по-фламандски, приготовленной в мультиварке
23
Вторые блюда

Рецепт говядины в пиве по-фламандски, приготовленной в мультиварке

  • 4 порц.
  • 2 ч 25 мин
Традиционный китайский завтрак: рисовая каша Конжи и хворост Ю Тиао
39
Вторые блюда

Традиционный китайский завтрак: рисовая каша Конжи и хворост Ю Тиао

  • 3 порц.
  • 22 мин + 55 мин
Ароматная солянка из молодой капусты с колбасками
25
Вторые блюда

Ароматная солянка из молодой капусты с колбасками

  • 3 порц.
  • 55 мин
Классический рецепт Беф-строганов из говяжьего сердца для домашнего приготовления
24
Вторые блюда

Классический рецепт Беф-строганов из говяжьего сердца для домашнего приготовления

  • 4 порц.
  • 1 ч 40 мин
Ароматный запеченный картофель с чесноком и свежим розмарином в духовке
20
Вторые блюда

Ароматный запеченный картофель с чесноком и свежим розмарином в духовке

  • 4 порц.
  • 1 ч 5 мин
Нежная творожная запеканка с ароматным соусом из лесной земляники
26
Вторые блюда

Нежная творожная запеканка с ароматным соусом из лесной земляники

  • 4 порц.
  • 1 ч
Как приготовить картофельные драники в мультиварке — вкусный и простой рецепт
21
Вторые блюда

Как приготовить картофельные драники в мультиварке — вкусный и простой рецепт

  • 3 порц.
  • 1 ч

0 Комментарии

Войдите в систему, чтобы оставить комментарий