Ингредиенты

• 400 г филе говядины
• 1 ч. л. светлого соевого соуса
• 1 ч. л. темного соевого соуса
• 2 ч. л. рисового уксуса
• 1 ч. л. кукурузного крахмала
• 1 сладкий зеленый перец
• 50 мл куриного бульона
• 60 мл устричного соуса
• 1,5 ст. л. растительного масла

Для лапши:

• 100 г средней яичной лапши
• 1 красная луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 небольшой перчик чили
• 3 ст. л. сладкого соуса чили
• сок 1 лайма
• 2 ст. л. коричневого сахара
• горсть соленого кешью
• горсть листиков кинзы и мяты
• растительное масло

Рецепт приготовления

• Подготовка мяса

  Выберите подходящее мясо, например, говядину из постной части. Нарежьте его тонкими полосками длиной около 5 см. В миске смешайте светлый и темный соевые соусы, рисовый уксус и кукурузный крахмал. Добавьте мясо, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут для лучшего пропитывания.

• Приготовление лапши

  Следуйте инструкции на упаковке, чтобы отварить яичную лапшу. После готовности откиньте ее на дуршлаг, промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить текстуру.

• Обработка овощей и заправка

  Очистите лук и чеснок, порубите их мелко. Перец чили вымойте, удалите семена и нарежьте кольцами. В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук, чеснок и перец чили в течение 1,5 минут. Добавьте сок лайма, коричневый сахар и сладкий чили-соус. Введите лапшу и готовьте еще 1 минуту на сильном огне, затем накройте крышкой и оставьте в теплом месте. Перед подачей посыпьте кешью и зеленью.

• Обжарка мяса

  Извлеките мясо из маринада, сохранив жидкость для использования в соусе. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте мясо, помешивая, в течение 5 минут до образования легкой корочки. Снимите с огня и положите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.

• Обработка овощей

  Очистите зеленый перец, промойте, удалите семена и нарежьте полосками. В ту же сковороду добавьте еще масло и обжарьте перец в течение 2 минут. Снова выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.

• Приготовление соуса и подача

  Очистите сковороду или используйте новую, влейте куриный бульон и устричный соус, доведите до кипения. Добавьте заранее сохраненный маринад от мяса и варите 2 минуты. Положите обратно мясо и перец, хорошо перемешайте, чтобы все покрылось соусом. Подавайте горячим вместе с лапшой.

Попробуйте азиатский рецепт говядины в устричном соусе — вкусное, быстрое и ароматное блюдо для всей семьи. Говяжье филе маринуется в соевом соусе и рисовом уксусе, затем обжаривается до сочности, а овощи и лапша добавляют текстуру и яркость вкуса. Подавайте как самостоятельное блюдо или как часть азиатского ужина.

Этот рецепт говядины в устричном соусе с овощами и лапшой — отличный выбор для тех, кто ценит питательные и вкусные блюда. Говядина — источник белка, железа и витаминов группы B, что способствует энергетическому обмену и укреплению иммунитета. Устричный соус добавляет блюду глубину и насыщенность, а также содержит минералы, такие как цинк и селен. Овощи, включая зеленый перец, богаты витаминами С и А, а также клетчаткой, что способствует здоровью желудка и пищеварения. Яичная лапша — источник углеводов, которые помогают восполнить энергию после тяжелого дня. Блюдо не только вкусное, но и полезное, идеально подходит для ежедневного питания или для особых случаев. Его можно легко адаптировать под различные диеты, добавив больше овощей или заменив соус на более низкокалорийный вариант. Это блюдо подходит как для взрослых, так и для детей, обеспечивая полноценное питание и удовольствие от еды.