Ингредиенты

• куриные грудки (с кожей) – 2 шт.
• кабачки – 2 шт.
• печень куриная – 500 г
• белки яичные – 4 шт.
• сливки жирностью 10% – 150 мл
• кукуруза консервированная – 100 г
• укроп – 1 пучок
• сметана – 300 г
• лук репчатый – 1 луковица
• петрушка – 2–3 веточки
• масло растительное – для обжаривания
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Хорошо промойте куриные грудки и печень. Пропустите мясо через мясорубку или измельчите в блендере до получения однородной массы. Яичные белки слегка взбейте и добавьте в фарш небольшими порциями. Посолите и поперчите по вкусу. Введите сливки и снова взбейте всё в блендере. Переложите фарш в миску, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа.

• Шаг 2

  Укроп тщательно промойте, просушите и мелко нарежьте. Слейте жидкость с консервированной кукурузы, промыв её при необходимости. Добавьте укроп и кукурузу в фарш, хорошо перемешайте до равномерного распределения ингредиентов.

• Шаг 3

  Кабачки помойте под проточной водой. У каждого овоща срежьте верхушку (примерно 1–2 см), отложите их в сторону. Аккуратно выньте середину ложкой, стараясь не повредить стенки.

• Шаг 4

  Наполните подготовленные кабачки куриным фаршем, немного утрамбовывая. Закройте каждый кабачок снятой ранее крышечкой и зафиксируйте деревянными зубочистками.

• Шаг 5

  В большой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте кабачки со всех сторон до красивой золотистой корочки, примерно по 3–4 минуты на каждую сторону.

• Шаг 6

  Очистите луковицу и мелко нарежьте. Петрушку промойте, обсушите и тоже измельчите. Смешайте зелень и лук со сметаной, добавьте соль и перец по вкусу. Выложите кабачки в глубокую форму или кастрюлю, залейте сметанным соусом и тушите под крышкой на среднем огне около 35–40 минут, периодически переворачивая.

Фаршированные кабачки — это сытное и ароматное блюдо, которое подойдет как для повседневного стола, так и для праздника. Наш рецепт предлагает использовать куриный фарш на основе грудки и печени, дополненный консервированной кукурузой и свежей зеленью. Кабачки запекаются в духовке под нежным сметанным соусом, что придает им особую сочность и мягкость. Это идеальный вариант для тех, кто любит домашнюю кухню и хочет удивить близких новым вкусом. Благодаря пошаговой инструкции вы легко справитесь с приготовлением даже без большого опыта.

Фаршированные кабачки с куриным фаршем и сметанным соусом — это питательное и вкусное блюдо, которое подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Оно содержит полезные белки из куриного фарша, а также витамины и минералы из овощей и зелени. Кабачки являются низкокалорийным продуктом и помогают улучшить пищеварение благодаря высокому содержанию клетчатки. Однако стоит учитывать, что сметанный соус может увеличить жирность блюда, поэтому его можно уменьшить или заменить на более легкий вариант. Также важно отметить, что куриная печень богата железом и витамином B12, что положительно влияет на уровень энергии и общее самочувствие. Несмотря на некоторые возможные минусы, это блюдо является отличным выбором для тех, кто ценит разнообразие и вкус в своей еде.