Ингредиенты

• домашние колбаски 0,5 кг
• морковь 2 шт.
• сельдерей 1 шт.
• лук 2 шт.
• чеснок 2 шт.
• перец чили 0,5 шт.
• паста пенне 400 г
• растительное масло 3 ст.l.
• томаты в сс 300 г
• вода 200 мл
• соль 1 ч.l.
• перец 1 щепотка(и)
• семена фенхеля 1 ч.l.
• бальзамический уксус 4 ст.l.
• зелень 0,5 пучок(а)

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Обжарка овощей

  Морковь, репчатый лук, сельдерей и половинку перца чили измельчите в кухонном комбайне до однородной массы. Выложите смесь на сковороду с разогретым растительным маслом и обжаривайте на среднем огне несколько минут до легкого золотистого цвета.

• Шаг 2: Добавление колбасок

  Колбаски без оболочки добавьте в чашу комбайна и измельчите вместе с овощами. Переложите полученную массу к уже обжаренным овощам, хорошо перемешайте. Добавьте измельченный чеснок, семена фенхеля и соль по вкусу. Влейте бальзамический уксус для более глубокого вкуса.

• Шаг 3: Тушение рагу

  Продолжайте тушить смесь на среднем огне, помешивая, пока уксус не начнет карамелизоваться. Добавьте томаты в собственном соку и влейте около 190 мл воды. Протомите рагу еще 10-15 минут, чтобы все вкусы хорошо смешались.

• Шаг 4: Соединение с пастой

  Пенне сварите согласно указаниям на упаковке, откиньте на дуршлаг, но сохраните немного отвара. Если рагу получилось слишком густым, добавьте немного макаронного отвара, чтобы добиться нужной консистенции. Затем выложите пасту прямо в сковороду с рагу и аккуратно перемешайте.

Пенне с рагу из домашних колбасок - это идеальное сочетание насыщенного вкуса и простоты приготовления. Этот рецепт подойдет как для семейного ужина, так и для неожиданных гостей. Сочное рагу, приготовленное с овощами, специями и бальзамическим уксусом, в сочетании с правильно сваренной пастой создает неповторимый вкус. Все ингредиенты легко найти, а процесс готовки не займёт много времени. Приготовьте блюдо по оригинальному рецепту Джейми Оливера и порадуйте своих близких настоящим домашним вкусом.

Это блюдо отлично подходит для сытного ужина, так как содержит белки, жиры и углеводы в правильных пропорциях. Колбаски обеспечивают высокое содержание белка, а паста - углеводы. Овощи добавляют витамины и клетчатку, делая блюдо полезным. Однако, из-за использования растительного масла и колбасок, блюдо может быть немного жирным. Для тех, кто следит за весом, можно уменьшить количество масла или использовать растительное масло с низким содержанием жира. Также стоит обратить внимание на уровень соли, особенно если блюдо подается детям или людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Бальзамический уксус придает блюду уникальный вкус и способствует лучшему усвоению пищи. Паста пенне обеспечивает приятную текстуру, что делает блюдо особенно аппетитным. В целом, это блюдо сочетает в себе вкус и питательность, подходя как для повседневного питания, так и для праздничного стола.