Рецепт песочного теста с ароматическими добавками

Ингредиенты

• 520 г муки (примерно 3 полных стакана)
• 1 стакан сахара (210 г)
• 290 г холодного сливочного масла
• 2 яйца (размер маленький)
• 1 желток
• щепотка соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Холодное сливочное масло нарежьте небольшими кубиками и отправьте в миску. Туда же просейте муку, добавив заранее смешанную с солью и сахаром.




• Шаг 2

  С помощью вилки, ножа или лопаточки тщательно разрубите масло с мучной смесью, пока масса не станет похожей на мелкие хлебные крошки.




• Шаг 3

  По одному вбейте холодные яйца, добавьте желток и быстро перемешайте всё вилкой до однородного состояния.




• Шаг 4

  Завершите замес руками, собрав всю массу в мягкое и немного липкое тесто.




• Шаг 5

  Сформируйте шар из теста, поместите его в чистую глубокую миску, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут, но лучше на час.




• Шаг 6

  Перед раскатыванием используйте холодную скалку. Для удобства работайте на пергаментной бумаге или пищевой пленке — это облегчит перенос теста в форму.

Песочное тесто — универсальная основа для множества выпечек, от классических пирогов до изысканных десертов. Его можно разнообразить различными ароматами: ваниль, корица, цедра цитрусовых, молотые орехи и многое другое. Следуя нашему рецепту, вы легко приготовите вкусное и рассыпчатое тесто дома. Подходит как для сладкой, так и для несладкой выпечки.