Ингредиенты

• Т-бон стейк – 4 куска по 250 г
• оливковое масло – по вкусу
• соль – по вкусу
• свежемолотый черный перец – по вкусу

Для соуса:

• протертые помидоры – 200 г
• яблочный уксус – 0,5 стакана
• соль – по вкусу
• небольшая луковица – 1 шт.
• мед – 1 ст. л.
• острый молотый красный перец – от щепотки до 1 ч. л.(по вкусу)
• коричневый сахар – 2 ст. л.
• чеснок – 4 зубчика
• горчичный порошок – 1 ч. л. (с горкой)
• свежемолотый черный перец – по вкусу
• соевый соус – 3 ст. л.

Рецепт приготовления

• 1. Для соуса барбекю очистите лук и чеснок, измельчите их. Обжарьте на среднем огне в одной столовой ложке масла около 5 минут, пока не станут мягкими. 2. Добавьте горчичный порошок и молотый красный перец, перемешайте и готовьте ещё 30 секунд. 3. Влейте протёртые помидоры, добавьте яблочный уксус, мед, коричневый сахар, соевый соус, соль и черный перец. Уменьшите огонь и варите соус, периодически помешивая, около 20 минут. После этого дайте ему полностью остыть. 4. Стейки натрите с обеих сторон солью и перцем, смажьте оливковым маслом и аккуратно вмассируйте приправы в мясо. 5. Разожгите угли в мангале или на гриле, дождитесь, когда они покроются белым пеплом. Перед началом жарки прокалите решетку и смажьте её маслом. 6. Положите стейки на гриль и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны. Затем уменьшите температуру, разгребая угли, и продолжайте готовить мясо до нужной степени прожарки: 7–8 минут для розового внутри, 10–12 минут для средней прожарки. Подавайте стейки сразу же с соусом барбекю.

Попробуйте наш фирменный Т-бон стейк с домашним соусом барбекю — идеальное сочетание нежного мяса и пряного соуса. Этот рецепт подойдёт как для семейного ужина, так и для встречи с друзьями у мангала. Мясо получается сочным и ароматным, а самодельный соус добавляет блюду глубину вкуса. Готовится легко и быстро — всего 30 минут. Идеально подходит для любителей барбекю и стейков!

Это блюдо имеет множество преимуществ, особенно для ценителей мясных блюд. Т-бон стейк — источник высококачественного белка, железа и витаминов группы B, которые важны для здоровья организма. Соус барбекю добавляет блюду глубокий вкус и аромат, а также содержит антиоксиданты из томатов и яблочного уксуса. Однако стоит учитывать, что соус может быть высоким в сахара и соли, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Также важно не пережаривать мясо, чтобы сохранить его сочность. Интересно, что традиционно барбекю в США готовили на открытых огнях, а современные рецепты часто включают домашние варианты соусов. Блюдо отлично подходит для весенних и летних мероприятий, а его универсальность позволяет сочетать с различными гарнирами, такими как картофель фри или зелёные овощи. Кроме того, приготовление на гриле добавляет мясу особый вкус, который невозможно повторить на сковороде. Некоторые люди считают, что соус барбекю — это символ американской кухни, хотя он имеет корни в разных культурах. В целом, этот рецепт объединяет вкус, удобство и приятную атмосферу за столом.