Ингредиенты

• свежие яичные желтки - 2 шт.
• масло сливочное - 100 г
• сахар - 100 г
• мука пшеничная - 100 г
• яйцо - 1 шт.
• молоко - 2 ст. л.
• фисташки очищенные - 25 г
• мята для украшения - несколько листиков
• яйцо ( белок ) - 2 шт.
• сахар - 100 г
• клубника - 200 г

Рецепт приготовления

• Подготовка формы и ингредиентов

  Возьмите разъемную форму диаметром 24 см, застелите дно пергаментной бумагой. Нарежьте фисташки мелкими кусочками. Достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры. С помощью миксера взбейте масло с сахаром до получения однородной массы. Добавьте яйца и желтки, продолжая взбивать до образования воздушной текстуры.

• Замешивание теста

  В отдельной миске просейте муку, затем постепенно добавьте её в масляную смесь. Влейте молоко и всыпьте рубленые фисташки. Аккуратно перемешайте, чтобы получилось гладкое тесто без комочков.

• Выкладывание теста в форму

  Переложите тесто в подготовленную форму, равномерно распределите его по дну. Слегка утрамбуйте и выровняйте поверхность лопаткой для более аккуратного результата.

• Приготовление меренги

  Взбейте белки миксером до плотной пены. Постепенно добавьте сахар, продолжая взбивать до тех пор, пока масса не станет гладкой, блестящей и устойчивой к деформации.

• Выпечка торта

  Аккуратно нанесите меренгу на верхнюю часть теста, равномерно распределив. Поставьте форму в предварительно разогретую духовку до 160 °C и выпекайте около 50 минут. После окончания выпечки остудите торт в форме и аккуратно извлеките его на решетку для полного остывания.

• Украшение и подача

  Промойте и обсушите клубнику, разрежьте каждую ягоду пополам. Украсьте готовый торт сверху ягодами и листиками мяты. Подавайте как десерт к чаю, кофе или как самостоятельное лакомство.

Клубнично-меренговый торт - это идеальное сочетание воздушной меренги и сочной свежей клубники. Этот десерт украсит любой праздничный стол, особенно в летнее время. Торт имеет рассыпчатое песочное основание, покрытое пышной белковой массой и украшенное половинками яркой клубники. Приготовление не требует особых кулинарных навыков, но результат обязательно порадует вас и ваших близких. Используйте только свежие ингредиенты для максимального вкуса и аромата.

Этот клубнично-меренговый торт - настоящий подарок для любителей натуральных и свежих продуктов. Его главные преимущества заключаются в том, что он легко готовится, не требует сложных ингредиентов и подходит для любого случая, будь то семейный обед или вечеринка. Меренга делает торт невероятно воздушным, а клубника придает ему яркий, освежающий вкус. Благодаря минимуму сахара и отсутствию сливок, торт сохраняет натуральность и не перегружает организм. Однако, стоит отметить, что меренга может быть немного хрупкой, поэтому при украшении нужно быть аккуратным. Также, если использовать слишком много клубники, она может сделать нижний слой влажным. Интересно, что клубника содержит много витамина C и антиоксидантов, что делает этот десерт не только вкусным, но и полезным. Еще один интересный факт: меренга - это одна из самых древних кондитерских техник, которая была популярна ещё в эпоху Возрождения. Торт можно подавать как холодным, так и чуть теплым, что делает его универсальным вариантом на любой вкус. Он отлично сочетается с чаем, кофе или вином, а также подходит для десертных трапез. Такой торт станет отличным выбором для тех, кто ценит простоту, натуральность и качество.