Ингредиенты

• мука 100 г
• сахар 150 г
• сливочное масло 150 г
• яйцо 2 шт.
• разрыхлитель 1 ч.л.
• овсяные хлопья 40 г
• соль 1 щепотка(и)
• дЛЯ ГЛАЗУРИ:
• белок яичный 1 шт.
• сахарная пудра 120 г
• кокосовая стружка разноцвтеная-для украшения

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Взбейте мягкое сливочное масло вместе с сахаром до получения воздушной консистенции. Добавьте предварительно взбитые яйца и тщательно перемешайте смесь. Затем просейте муку, добавьте овсяные хлопья, разрыхлитель и щепотку соли. Соедините все ингредиенты и замесите однородное тесто руками.

• Шаг 2

  Уберите тесто в холодильник на полчаса, чтобы оно стало плотнее. После этого раскатайте его на поверхности, слегка присыпанной мукой, и вырежьте фигурки с помощью формочек для печенья.

• Шаг 3

  Выложите заготовки на противень, смазанный растительным маслом, и отправьте в разогретую до 190 °C духовку. Выпекайте от 20 до 25 минут. Для глазури взбейте яичный белок до образования плотной пены, постепенно добавьте сахарную пудру, продолжая взбивать до полного растворения сахара. После остывания печенья покройте его глазурью и посыпьте разноцветной кокосовой стружкой.

Приготовьте вкусное и красивое кокосовое печенье по нашему авторскому рецепту. Нежное тесто на основе сливочного масла, сахара, муки и овсяных хлопьев сочетается с воздушной белковой глазурью и яркой кокосовой стружкой. Это легкое в приготовлении лакомство подойдет как к Новому году, так и к любому другому случаю. Время готовки — около часа, время подготовки — всего 10 минут. Идеально для выпечки в духовке.

Это кокосовое печенье обладает как положительными качествами, так и некоторыми недостатками. С одной стороны, оно имеет приятный вкус и оригинальный внешний вид, что делает его отличным вариантом для праздников. Овсяные хлопья придают изделию дополнительную питательность и содержание клетчатки, что способствует здоровому пищеварению. Кокосовая стружка содержит растительные жиры, в том числе среднецепочечные триглицериды, которые быстрее перерабатываются организмом в энергию. Однако, как и большинство кондитерских изделий, оно довольно калорийное и содержит много сахара, что делает его менее подходящим для людей, следящих за весом или уровнем гликемии. Белковая глазурь, хотя и придаёт блюду красивый вид, увеличивает содержание сахара. Также стоит отметить, что при частом употреблении такие продукты могут вызывать зависимость из-за высокого содержания углеводов и жиров. Интересно, что в кокосовой стружке есть малое количество антиоксидантов, которые помогают бороться со свободными радикалами. Для снижения калорийности можно использовать заменители сахара и цельнозерновую муку. В целом, это лакомство лучше всего употреблять в умеренных количествах как часть праздничного меню или повседневного десерта время от времени.