Ингредиенты

• мука 300 г
• сахар 50 г
• маргарин 50 г
• сметана 100 г
• соль щепотка(и)
• сода 1 ч.л.
• картофель 300 г
• сыр(твердый) 100 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Размягчите маргарин до комнатной температуры. В отдельной емкости смешайте сахар, соль и сметану, затем постепенно добавьте эту смесь к маргарину. После хорошего перемешивания введите муку и гашеную соду, замесите мягкое и эластичное сдобное тесто. Работайте с тестом быстро, чтобы оно не стало жирным и плотным.

• Шаг 2

  Отварите картофель и сделайте из него пюре, слегка остудите его. Затем добавьте натертый на мелкой терке твердый сыр и хорошо перемешайте. При необходимости посолите начинку по вкусу.

• Шаг 3

  Разделите тесто на порции, раскатайте каждую в круглую или овальную лепешку. На середину положите начинку, аккуратно защипните края и придайте желаемую форму. Смажьте изделия сверху взбитым яйцом и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 220°C в течение 12–15 минут до золотистого цвета. Подавайте теплыми.

Эти хачапури — прекрасный пример того, как домашняя выпечка может быть одновременно вкусной и питательной. Благодаря наличию картофеля, они дают организму хороший запас углеводов, которые обеспечивают длительное чувство сытости. Твердый сыр добавляет блюду кальция и белка, что полезно для костей и мышц. Однако стоит отметить, что такой продукт имеет довольно высокую калорийность, особенно из-за использования маргарина и сметаны. Это делает его менее подходящим для тех, кто соблюдает диету или контролирует вес. Также содержание насыщенных жиров может быть слишком высоким при частом употреблении. Тем не менее, если делать такие хачапури время от времени, то это будет отличным способом побаловать себя и близких. Можно немного модифицировать рецепт, используя обезжиренные ингредиенты, чтобы сделать блюдо более диетическим. Интересно, что картофель в начинке делает тесто мягче и помогает сохранить влажность даже через несколько часов после выпечки. Такие хачапури можно брать с собой на пикник или в дорогу. Они хорошо сочетаются как с горячими напитками, так и с легкими салатами. Также можно добавить немного специй, таких как мускатный орех или черный перец, чтобы раскрыть вкус начинки по-новому. Если вы любите экспериментировать на кухне, попробуйте добавить в начинку немного обжаренного лука или зелени — это придаст дополнительный аромат и интересный вкусовой оттенок.