Ингредиенты

• молоко – 200 мл
• мука – 250 г
• тертый твердый козий сыр – 250 г
• яйцо – 1 шт.
• кайенский и черный молотый перец – по вкусу
• соль – по вкусу
• масло сливочное – 250 г
• разрыхлитель – 1 ст. л.
• шпинат – 100 г

Рецепт приготовления

• Подготовка шпината

  Начните с того, что тщательно промойте свежий шпинат под проточной водой, чтобы удалить все остатки земли и грязи. В маленькой кастрюле нагрейте немного сливочного масла и добавьте молоко. Постепенно введите шпинат, держите на среднем огне до тех пор, пока он не станет мягким и не начнет выделять сок. Снимите с огня и дайте немного остыть, затем взбейте блендером до однородной массы.

• Смешивание ингредиентов

  В глубокой миске просейте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Добавьте около 50 граммов козьего сыра, а также кайенский и черный перец по вашему вкусу. Влейте подготовленную шпинатную смесь, включите яйцо и аккуратно перемешайте до получения гладкого теста без комочков.

• Формирование и выпечка

  Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте формы для кексов растительным или сливочным маслом. Наполните каждую форму примерно на треть тестом, положите сверху немного козьего сыра и залейте оставшимся тестом. Выпекайте 22–25 минут, пока кексы не станут золотистыми и подрумяненными. После готовности остудите их на решетке перед подачей.

Эти вкусные и ароматные кексы с козьим сыром и шпинатом — идеальное блюдо для легкого перекуса или завтрака. Готовятся быстро, не требуют сложных ингредиентов и подойдут как вегетарианцам, так и тем, кто просто хочет разнообразить рацион. Кексы получаются сочными, нежными и наполненными насыщенным вкусом сыра и зелени.

Эти кексы — отличный вариант для тех, кто хочет приготовить что-то необычное, но при этом полезное. Шпинат содержит много витаминов и минералов, что делает блюдо питательным. Козий сыр добавляет неповторимый вкус и является источником белка и кальция. Минусом может быть то, что козий сыр не всем по душе, особенно тем, кто не привык к его вкусу. Однако, если попробовать, можно удивиться, насколько он хорошо сочетается с другими ингредиентами. Интересный факт: козий сыр считается более легко усваиваемым, чем коровий, и содержит меньше жира. Также шпинат — один из самых богатых источником железа среди зелени, что делает эти кексы не только вкусными, но и полезными для здоровья. Благодаря низкому содержанию сахара и высокому количеству клетчатки, такие кексы могут стать отличным перекусом для тех, кто следит за фигурой. Если хотите, можно заменить часть муки на цельнозерновую, чтобы сделать блюдо ещё более полезным. Аромат кексов после выпечки наполнит всю кухню, создавая уютную атмосферу. Это блюдо подходит как для повседневного употребления, так и для особых случаев, когда хочется чего-то оригинального и вкусного.