Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Муку тщательно просейте вместе с разрыхлителем в глубокую миску. Отделите белки от желтков. Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке, остудите до комнатной температуры.Шаг 2
В отдельной посуде смешайте желтки с сахаром, добавьте молоко и растопленное масло. Хорошо взбейте до однородности. Постепенно введите муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая, чтобы избежать комочков.Шаг 3
Белки взбейте с щепоткой соли до плотных пиков. Аккуратно, ложкой или лопаточкой, введите их в тесто, помешивая движениями снизу вверх, чтобы не осесть масса. Разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите пергаментом и слегка смочите его водой. Выложите тесто тонким слоем и равномерно распределите по форме. Выпекайте около 25 минут до золотистого цвета.
Бисквит для рулета — это основа многих вкусных десертов. Чтобы он получился мягким и не трескался при скручивании, важно правильно соблюсти пропорции и технологию приготовления. В этом рецепте используется небольшое количество масла и достаточное количество яиц, что обеспечивает воздушность и упругость теста. Благодаря добавлению разрыхлителя бисквит хорошо поднимается, а смачивание пергамента водой помогает ему оставаться эластичным после выпечки. Подавайте такой бисквит с кремом, джемом или фруктами — и ваш десерт будет радовать глаз и вкус. Приятного аппетита!
