Ингредиенты

• масло сливочное – 85 г
• бекон – 5 полосок
• уксус – 1 ст.л.
• яйца – 2 шт.
• сахар – 1 ст.л.
• мука блинная – 250 г
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• зеленый лук – 0,5 пучка
• молоко – 280 мл

Рецепт приготовления

• Подготовка основы

  Возьмите молоко и добавьте немного уксуса, чтобы создать кислую среду. Оставьте смесь на 20 минут, чтобы она настоялась. Затем добавьте растопленное сливочное масло и разбейте яйца. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы. В отдельной посуде смешайте муку, сахар и разрыхлитель. Постепенно влейте молочно-яичную смесь в сухие компоненты, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.

• Приготовление начинки

  На сухой сковороде обжарьте бекон до хрустящего состояния. После этого остудите его и нарежьте на маленькие кусочки. Зеленый лук тщательно промойте и измельчите. Добавьте оба ингредиента в тесто, аккуратно перемешивая, чтобы равномерно распределить начинку по всем частям.

• Выпечка кексов

  Разложите бумажные формочки для кексов на противне. Наполните их тестом на 3/4 объема. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 200 °C около 15–17 минут, пока верх не станет золотистым. Готовые кексы немного охладите на решетке перед подачей, чтобы они не развалились.

Эти кексы с беконом и зеленым луком станут отличным вариантом для сытного завтрака или легкого перекуса. Простой рецепт, сочетающий нежное сдобное тесто с хрустящими кусочками бекона и свежим луком, придется по душе многим. Приготовление занимает около часа, а результат превзойдет ожидания: ароматная корочка, сочная середина и интересное сочетание ингредиентов. Подавайте кексы теплыми, как самостоятельное блюдо или в дополнение к чаю или кофе. Такую выпечку можно взять с собой в дорогу или подать на праздничный стол в качестве закуски.

Эти кексы — отличный выбор для тех, кто любит сочетание сладкого и соленого. Бекон придает им пикантность, а зеленый лук добавляет свежести. Они легко готовятся, подходят для завтрака или перекуса, а также могут быть идеальным дополнением к кофе или чай. Однако стоит учитывать, что бекон содержит много соли и жира, поэтому их лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что в некоторых регионах вместо зеленого лука используют шпинат или базилик, чтобы изменить вкус. Также можно заменить молоко на растительное, если вы предпочитаете веганские варианты. Кексы можно хранить в герметичном контейнере до двух дней, но лучше всего они вкусны сразу после выпечки. Стоит отметить, что хрустящий бекон делает их более сытными, что делает этот десерт подходящим для активных людей. Если хотите, можно добавить немного паприки или чеснока для усиления аромата. Это блюдо подходит как для семейного стола, так и для гостей, ведь оно не требует много времени и ингредиентов.