Ингредиенты

• шоколад темный (60-70% какао) - 300 г
• сахар коричневый - 200 г
• мука - 120 г
• масло оливковое «экстра вирджин» - 160 мл
• яйцо - 4 шт.
• орех грецкий очищенный - 120 г
• соль морская - 1 щепотка
• йогурт греческий
• мука
• масло сливочное

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с того, что подготовьте все необходимые ингредиенты: темный шоколад, оливковое масло, яйца, коричневый сахар, орехи, муку, морскую соль и форму для выпечки. Убедитесь, что орехи чистые и сухие, а шоколад разбит на небольшие кусочки для лучшего расплавления.

• Растопление шоколада

  Поместите порубленный шоколад в жаропрочную миску и добавьте оливковое масло. Установите миску на водяную баню, чтобы растопить смесь на слабом огне, постоянно помешивая до однородной консистенции. После этого немного остудите смесь, чтобы не перегреть яйца при последующем смешивании.

• Смешивание теста и выпечка

  В отдельной миске взбейте яйца с коричневым сахаром до густой массы. Медленно введите теплую шоколадную смесь, продолжая перемешивать. Измельчите часть орехов и смешайте их с мукой и солью, затем аккуратно введите эту смесь в шоколадную основу. Перелейте тесто в подготовленную форму, выложите оставшиеся целые орехи и выпекайте в духовке при 160°C около 30 минут. После выпечки дайте пирогу остыть перед подачей.

Шоколадопита - это влажный и насыщенный шоколадный десерт, пришедший из греческой кухни. Этот пирог готовится без муки, а основу теста составляют темный шоколад, оливковое масло и яйца. Добавление грецких орехов придаёт блюду хрустящую текстуру и богатый вкус. Подавать рекомендуется с ложкой греческого йогурта для контраста вкусов. Шоколадопита подойдёт как для праздника, так и для уютного чаепития дома.

Шоколадопита - это не просто десерт, это настоящая гастрономическая достопримечательность Греции. Его главные преимущества - это натуральные ингредиенты, которые делают его полезным и вкусным одновременно. Оливковое масло придает пирогу мягкость и здоровую пользу, а темный шоколад богат антиоксидантами. Орехи добавляют питательности и приятную хрусткость. Однако, несмотря на свои преимущества, шоколадопита - это все-таки десерт, поэтому его стоит употреблять в умеренных количествах. Еще один плюс - это универсальность: он подходит как для завтрака, так и для десерта. Интересно, что в некоторых регионах Греции его готовят с добавлением меда или цитрусовых цедры, что придает ему уникальный вкус. Также стоит отметить, что этот пирог сохраняет свою текстуру и вкус даже после нескольких дней хранения, что делает его удобным в повседневном использовании. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, шоколадопита стал любимым блюдом многих семей по всему миру. Несмотря на высокое содержание сахара и жиров, он не теряет своей популярности благодаря своему неповторимому вкусу и аромату. В Греции его часто подают в кафе и ресторанах, а также в качестве подарка на праздники. Такой десерт способен создать атмосферу уюта и домашнего тепла, особенно если его приготовить своими руками.