Ингредиенты

• 250 г сметаны
• 70 мл молока
• 350 г манки
• 50 г сахара
• 70 г кокосовой стружки
• 1 пакетик ванильного сахара
• 25 г разрыхлителя
• 80 г сливочного масла
• соль на кончике ножа
• 50 г мелкого изюма без косточек

Для подачи:

• ммаленькие безе и палочки корицы

Для сиропа:

• 100 г сахара
• 100 мл воды
• 1 ч.л. лимонного сока
• щепотка молотого кардамона
• 1 палочка корицы
• щепотка ванилина

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Соедините все основные ингредиенты в глубокой миске и тщательно перемешайте до однородной консистенции. Полученную массу выложите в смазанный сливочным маслом прямоугольный противень, равномерно распределив слоем около 6–7 см. Если теста много, используйте второй противень.

• Шаг 2

  Выпекайте басбусу в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C в течение 40 минут. После выпечки остудите и нарежьте на крупные квадратные заготовки.

• Шаг 3

  Для сиропа соедините сахар, воду, лимонный сок, корицу, кардамон и ванилин. Варите на среднем огне до тех пор, пока сироп не загустеет и не начнет медленно стекать с ложки. Затем остудите до чуть теплого состояния.

• Шаг 4

  Пропитайте куски басбусы теплым сиропом, затем разрежьте их на порционные прямоугольники. Подавайте десерт, украсив безе и палочками корицы. По желанию добавьте шарик ванильного мороженого.

Приготовьте дома изысканный восточный десерт — басбусу. Этот мягкий и воздушный манник, пропитанный ароматным сиропом, станет отличным дополнением к чаю или кофе. В рецепте используются простые ингредиенты, а благодаря добавлению кокосовой стружки и специй десерт получается особенно ароматным. Подавайте басбусу с шариком ванильного мороженого или безе для особого вкуса. Рецепт подходит как для праздника, так и для уютного семейного вечера.

Басбуса — это вкусное и довольно питательное лакомство, которое может быть частью здорового рациона, если есть его в меру. Калорийность этого десерта зависит от состава, но в основном он содержит много углеводов, что делает его энергонасыщенным продуктом. Манная крупа, которая является основой басбусы, даёт чувство сытости, но имеет низкое содержание клетчатки. Кокосовая стружка добавляет полезных жиров, которые благоприятно влияют на кожу и волосы. Сливочное масло и сметана обеспечивают организм полезными насыщенными жирами, необходимыми для гормонального баланса. Однако из-за высокого содержания сахара этот десерт лучше ограничивать людям с диабетом или тем, кто следит за уровнем глюкозы. Сироп усиливает сладость и калорийность, поэтому его количество можно регулировать. Добавление изюма — это источник железа и натуральных сахаров. Басбуса не богата белком, поэтому она не заменяет полноценный приём пищи. Тем не менее, благодаря ароматам специй, таких как ванилин, корица и кардамон, десерт оказывает мягкое успокаивающее действие. Басбуса хорошо сочетается с зелёным чаем или йогуртом, что помогает компенсировать её калорийность. Это идеальный вариант для семейного чаепития или праздника. Также басбуса легко адаптируется под различные диетические предпочтения, например, можно использовать тростниковый сахар или кокосовое молоко. Главное — соблюдать меру и радоваться моменту.