Ингредиенты

• 1 кг малины, можно замороженной
• 6 яичных белков
• 2 ст. л. жидкого меда с не очень ярким вкусом
• сахарная пудра по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до температуры 125°С. Взбейте яичные белки с помощью венчика. Как только масса станет белоснежной, тонкой струйкой добавьте мед и продолжайте взбивать до получения пышной и воздушной консистенции.

• Шаг 2

  Подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой. Переложите меренговую массу в кондитерский мешок и выдавите аккуратные меренги диаметром около 7 см. Отправьте выпекаться в духовку на 55–60 минут, пока они не станут плотными и сухими.

• Шаг 3

  Малину промойте и обсушите. Протрите через сито, чтобы удалить косточки. Переложите в блендер, добавьте сахарную пудру и взбейте до однородной массы. Разлейте суп по тарелкам и украсьте готовыми меренгами.

Попробуйте необычный малиновый суп с воздушными меренгами — легкое, освежающее и красивое блюдо, которое украсит любой стол. Подходит как для повседневного меню, так и для торжественного случая. Суп готовится быстро, а его яркий вкус и нежная текстура оставят приятное впечатление. Меренги добавляют хруст и сладость, делая блюдо по-настоящему гастрономическим удовольствием. Используйте свежую или замороженную малину — результат будет одинаково восхитительным.

Этот малиновый суп с меренгами — отличный пример того, как легкие десерты могут быть полезными и при этом невероятно вкусными. Малина богата витамином С, антиоксидантами и клетчаткой, что делает её настоящим кладезем здоровья. Благодаря низкой калорийности она идеально подходит для диетического питания. Однако важно помнить, что добавление сахара и меда повышает общую калорийность блюда. Яичные белки в меренгах содержат мало жира и много белка, что положительно влияет на мышечную ткань и чувство сытости. С другой стороны, если вы следите за уровнем инсулина или соблюдаете низкоуглеводную диету, стоит быть осторожнее с количеством сахара. Интересно, что малина содержит меньше сахара, чем многие другие ягоды, поэтому суп можно считать относительно безопасным для тех, кто контролирует свой рацион. Мед, используемый в меренгах, имеет натуральное происхождение и содержит ферменты и микроэлементы, но всё же является высококалорийным продуктом. Общая польза блюда во многом зависит от правильного баланса между ягодами и сладкими компонентами. Такой суп может стать частью здорового питания, если употреблять его умеренно и сочетать с другими полезными продуктами. Он отлично подходит для освежения после плотного обеда или как легкий ужин. Также это блюдо может понравиться детям благодаря своему яркому цвету и интересной текстуре. Если вы хотите сделать его ещё более полезным, можно использовать стевию вместо сахара и миндальный белок вместо яичного. В целом, это не просто вкусное, но и творческое блюдо, которое открывает новые горизонты кулинарии.