Ингредиенты

• арбуз 350 г
• крахмал кукурузный 50 г
• мука 60 г
• сахар 50 г
• крошка ледяная 50 г
• сахарная пудра, мята, соус карамельный по вкусу
• яйцо 1 шт.
• соль щепотка

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Мякоть арбуза нарезается на небольшие кубики весом примерно по 20–30 грамм. Каждый кусочек аккуратно обваливается в кукурузном крахмале, чтобы защитить его от излишней влажности при жарке. В отдельной миске замешивается кляр: смешиваются яйцо, кукурузный крахмал, мука, сахар, щепотка соли и немного ледяной воды, получается густоватое тесто.




• Шаг 2: Жарка кусочков арбуза

  Каждый кусочек арбуза окунается в кляр так, чтобы он полностью покрылся им. После этого сразу же опускается во фритюр с разогретым растительным маслом (температура около 170°C). Обжаривается до красивого золотистого цвета, затем аккуратно достаётся шумовкой.




• Шаг 3: Подача

  Готовые кусочки выкладываются на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Перед подачей посыпаются сахарной пудрой, украшаются свежими листочками мяты. По желанию можно добавить карамельный соус или немного жидкого мёда для дополнительной сладости.

Арбуз в кляре — это оригинальный десерт, который сочетает в себе сочность спелого арбуза и хрустящую корочку, образующуюся благодаря правильному кляру и быстрой жарке. Такое блюдо понравится как детям, так и взрослым, особенно в тёплую погоду. Простой рецепт, но с необычным вкусовым эффектом, станет украшением любого стола. Приготовление занимает всего полчаса, а результат превзойдёт ожидания даже самых требовательных гурманов. Попробуйте этот китайский десерт дома!

Арбуз в кляре — это не только вкусный, но и интересный десерт, который сочетает в себе элементы традиционной кухни и современных кулинарных технологий. Его преимущества заключаются в том, что он освежает в жаркую погоду, благодаря высокому содержанию воды в арбузе, а хрустящая корочка делает его особенно привлекательным. Однако, как и любое блюдо с кляром, он содержит больше калорий, чем обычный арбуз, поэтому его лучше есть в умеренных количествах. Еще один плюс — это возможность использовать его как оригинальный десерт на любом мероприятии. Минусы заключаются в том, что процесс приготовления требует времени и внимания, а также в возможном переедании из-за своей вкусовой привлекательности. Интересно, что арбуз в кляре может быть вариантом для тех, кто хочет разнообразить свой рацион, сохранив при этом натуральные компоненты. Также стоит отметить, что кляр добавляет текстуру, что делает каждую порцию более насыщенной. Однако, если вы хотите сделать блюдо более здоровым, можно заменить часть сахара на стевию или использовать безглютеновую муку. В общем, это блюдо — отличный способ удивить гостей и насладиться уникальным сочетанием вкусов.