Ингредиенты

• мука – 2 стакана
• разрыхлитель – 4 ч.л.
• корица молотая – 2 ч.л.
• гвоздика молотая – 0,5 ч.л.
• тертый мускатный орех – щепотка
• соль – 2 щепотки
• творог свежий – 250 г
• масло растительное рафинированное – 1 стакан
• сахар коричневый – 2 стакана
• яйцо – 3 шт.
• морковь натертая – 2 стакана
• очищенные измельченные грецкие орехи – 1 стакан

Для крема

• масло сливочное – 2 ст.л.
• пудра сахарная – 0,5 стакана
• мягкий сливочный сыр – 125 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Просейте муку в глубокую миску, добавьте разрыхлитель, корицу, молотую гвоздику, мускатный орех и соль. Хорошо перемешайте смесь до однородности.

• Шаг 2

  В отдельной емкости смешайте творог, растительное масло и коричневый сахар до получения однородной массы. Добавляйте яйца одно за другим, продолжая взбивать миксером. Затем постепенно всыпайте подготовленную мучную смесь, не прекращая взбивания на малых оборотах. После этого добавьте натёртую морковь и большую часть измельчённых грецких орехов (немного оставьте для декора), аккуратно перемешайте тесто.

• Шаг 3

  Переложите тесто в круглую форму диаметром около 24–25 см, предварительно застелив дно пергаментом и смазав стенки. Разровняйте поверхность лопаткой. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 175–180 °C в течение 60–90 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выйти сухой.

• Шаг 4

  Пока торт остывает, приготовьте крем. Сначала взбейте сливочное масло с одной чайной ложкой сахарной пудры до пышности. Добавьте мягкий сливочный сыр и продолжайте взбивать. Постепенно введите оставшуюся пудру, доведя крем до воздушной консистенции.

• Шаг 5

  После полного остывания аккуратно извлеките торт из формы, удалите бумагу. Покройте верх и бока кремом из сливочного сыра, посыпьте оставшимися грецкими орехами. Подавайте порционно, нарезав на кусочки.

Морковный торт с грецкими орехами — это классический пример полезной и ароматной выпечки. Такой десерт часто готовят как для семейного уюта, так и для праздников. В составе — свежая морковь, хрустящие орехи, специи и мягкий крем на основе сливочного сыра. Благодаря использованию растительного масла вместо сливочного и коричневого сахара, торт получается влажным и сочным, но при этом немного легче по составу. Подавайте его к чаю или кофе — он точно покорит вас своим вкусом и ароматом.

Морковный торт с грецкими орехами — это отличный выбор для тех, кто ценит натуральные ингредиенты и здоровое питание. Морковь добавляет пользу и природную сладость, а грецкие орехи дают полезные жиры и белки. Творог и сливочный сыр делают крем нежным и легким, а коричневый сахар обеспечивает мягкую сладость без резкого привкуса. Однако стоит учитывать, что в составе есть масло и сахар, поэтому он не самый низкокалорийный десерт. Также важно отметить, что такой торт подходит как для повседневного употребления, так и для праздничного стола. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, что удобно для семейного обеда или вечеринки. Важно не переборщить с количеством сахара, чтобы не упустить преимущества натуральных продуктов. Если использовать цельнозерновую муку, то торт будет ещё полезнее. К тому же, он хорошо сочетается с чаем или кофе, что делает его универсальным вариантом для любого времени дня.