Ингредиенты

• 12 не самых спелых мини-бананов («дамских пальчиков»)
• половина небольшого кокоса
• 1 стакан рисовой муки
• 1/4 стакана кукурузного крахмала или крахмала из тапиоки
• 1/3 стакана сырых семян кунжута
• 2–3 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• растительное масло для фритюра

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка кокоса

  С помощью овощечистки аккуратно удалите темную кожуру с кокоса. Затем натрите белую мякоть на мелкой терке.

• Шаг 2: Смешивание сухих ингредиентов

  В большой миске соедините рисовую муку, крахмал, сахар, соль, кунжут и натёртый кокос. Хорошо перемешайте до однородности.

• Шаг 3: Добавление воды

  Постепенно влейте около 150 мл воды комнатной температуры, постоянно помешивая, чтобы тесто получилось густым и без комочков. Оно должно хорошо обволакивать кусочки банана.

• Шаг 4: Подготовка бананов

  Очистите бананы от кожуры и нарежьте каждый на 3–4 кусочка поперёк.

• Шаг 5: Разогрев масла

  В глубокой сковороде или фритюрнице разогрейте масло до температуры около 160 °C.

• Шаг 6: Жарка бананов

  Обмакивайте каждый кусочек банана в тесто, слегка стряхивая лишнее, и выкладывайте порциями в горячее масло. Жарьте до золотистого цвета, около 2–3 минут.

• Шаг 7: Удаление лишнего масла

  Готовые бананы выкладывайте на бумажные полотенца или в сито, чтобы стекло лишнее масло. Подавайте теплыми.

Откройте для себя вкусовые тонкости тайской кухни с этим простым, но изысканным десертом — жареными бананами в кокосовой стружке. Этот рецепт идеально подходит как для завтрака, так и для легкого перекуса. Сочетание нежных бананов, хрустящей кокосовой корочки и ароматного сахара делает его универсальным блюдом, которое понравится как детям, так и взрослым. Готовится легко, продукты доступны, а результат превзойдет ожидания.

Это блюдо сочетает в себе привлекательный внешний вид и приятный вкус. Плюсы в том, что бананы быстро готовятся, а кокосовая панировка придает им хрустящую текстуру и нежный аромат. Блюдо легко приготовить дома, используя доступные ингредиенты. Также оно содержит натуральные компоненты, такие как кокос, кунжут и рисовая мука, что делает его более здоровым вариантом по сравнению с традиционными сладостями. Минусы заключаются в высоком содержании жиров из-за жарки и возможном избытке сахара, если не контролировать его количество. Интересно, что недозревшие бананы лучше подходят для жарки, так как они менее сладкие и не разваливаются при нагревании. Также можно использовать разные виды крахмала, чтобы изменить текстуру панировки. Этот десерт подходит как для детей, так и для взрослых, но лучше есть его в умеренных количествах.